ロゼッタストーンBLOGニュース

　甲高い鳴き声で、直ぐにその存在が分かる「鳰」。「カイツブリ」と呼ぶが、英語では「Little grebe」と言うらしい。

　鴨や鵜、鷺などと比較すると、とんでもなく小さい。標準レンズでは絶対に撮れないほど、小さい。

　しかし、その気性は荒く、縄張り意識も強く、自分よりも大きな野鳥が居ても、辺り構わず攻撃を仕掛けることがある。

　まるで忍者のように水面を走りまくる「鳰」。羽ばたきながら、短い足を高速回転にて走りまくる。そして、着水。

　潜水にかけては、水中ではペンギンやイルカのように俊敏に泳ぎまくる。潜って、次に浮上する地点が予測できぬほどだ。

　主食は、水中の小魚のようで、時には、喉を通らぬほどのビッグサイズに挑み、結局、リリースするものもいる。（お疲れ様）

　今回は900mmほどの超望遠で追ってみたが、曇天のために、鮮やかな映像を撮ることができなかった・・・。

◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995）
　https://www.dandl.co.jp/

文責：西田親生

冬の野鳥たち熊本県上益城郡嘉島町浮島縁結び浮島神社カイツブリ鳰湧水池

posted by Chikao Nishida at 2020/1/8 01:41 am

極上塩鯖に息つく暇も無く・・・

▼特別料理「四季の味やまもとや」の極上塩鯖

　何十年ぶりだろうか？・・・いや、この極上塩鯖とは、初対面であった。

　昔は、ランチの定番となっていた塩鯖定食。新聞社近くにあった小さな和食処。今は移転して、本格的な日本料理の店となっているが、当時は、カウンターに数人、二階の座敷に数人と、すこぶる小さな和食処があった。

　４２０円で、ご飯食べ放題の塩鯖定食が一番人気だった。外側はカリカリに焼かれており、小さな塩鯖だが、ご飯は何杯も入る。しかし、先輩に鯖の腹側が添えられ、我ら後輩は尻尾の方を食すことが多かった。

　大昔のことを思い出しながら、本日の、極上塩鯖を食したのである。昨年末に、極上鯖の松前寿司を食さないかとの誘いがあり、先般、その旨さに魅了されたばかりであったが、今日も同様に贅沢過ぎる塩鯖は衝撃的である。

　実は、昨日まで体調が思わしくなく、正月というのに、昨日久しぶりに白ご飯にありつけたのだった。まだ完治と言えないので、白ご飯のお替わりを我慢しつつ、写真の極上塩鯖に立ち向かった。

　細い箸が折れそうなくらいに、この鯖の身は分厚い。皮目の芳ばしさに酔いしれながら、先ずは、身の半分上を片付けたのだった。勿論、メインは若き頃の羨望の部位・・・脂身の多い腹側である。

　もう少しおろし大根が欲しくなった。いや、ここで頼めば、絶対にご飯のお替わりとなる。「まあ、お替わりしても胃袋は大丈夫だよ！」と悪魔の囁き。気を逸らすために、出汁巻きを一口齧り、残っていたレモン汁をたっぷりと腹側に掛けた。

　いやあ、ご飯が足りなくなるのは目に見えている。「お替わり如何ですか？」と言われ、振り向き様に「いえ、結構です。」と間髪容れず言ってしまった。自分の心とは真逆な虚言である。

　最後に、デザートがサーブされ、梅昆布茶を飲み干して、本日のランチの完了となった。帰り際の車の中で、「あと１杯ご飯を頼めば良かった！」と、嘘つき自分に腹が立った次第。