豪華なおやつとなった、「フカヒレ＆蟹味噌スープ」（熊本ホテルキャッスル 四川料理 桃花源）。写真上をご覧いただき、その色、香り、味が伝われば良いけれども、濃厚で完成度、満足度の高いスープとしてお薦めしたい逸品の一つ。

　名前の如く、壺蒸しに使用するような丸い器に、フカヒレと蟹味噌がいい塩梅に収まっている。レンゲを差し込み、器の底までフカヒレを引き上げると、蟹味噌スープがトロリとついてくる。

　中央にトッピングされているものは香菜（シャンツァイ）。若干癖のある葉っぱ。甲殻類の癖などを、さらりと抑えてくれる代物だ。・・・「フカヒレ＆蟹味噌スープ」は、全体的に見てシンプルそうだが、実に計算尽くされて調理されたスープであると言える。

　写真下は、揚げパンである。この揚げパンはどんな料理にも合い、名古屋式に大納言と生クリームを挟んでも旨い。外側はサクサク、中しっとりふんわりの熱々のパン。毎朝食べたくなるほどの、これまた、逸品。

　今日は、おやつ代わりに、久しぶりに「フカヒレ＆蟹味噌スープ」を楽しませて頂いた。・・・ちなみに、これまで食した「フカヒレ＆蟹味噌スープ」の中では、３本指に入っていたような・・・。

▼揚げパン

▼ウーロン茶


【ディー・アンド・エルリサーチ株式会社公式サイト】 http://www.dandl.co.jp/dandl/

▼NIKON F4+NIKKOR 35mm f2.8

　２５年ぶりに、フィルムカメラのNIKON F4を復活させることにした。モノクローム専用として、アナログな世界をもう一度探求してみたいと考えたのであった。

　※NIKON F4のデザインは、イタリアのジウジアーロの手によるもの。

　このカメラは、新聞社を経て、弊社を創立後に、たぶん・・・熊本県民文化祭や県北の文化財の書籍出版の時に活躍したと記憶する。今のように何百枚も撮りまくって、さっさと確認をして、必要なデータのみを送信するのならば簡単だが、当時は少なからずとも１〜２週間は現像やプリントに時間がかかった。

　フィルムカメラを使用し始めると、誰だって、上述のように面倒臭さを持ってしまう。しかし、撮ったものがどのように撮れているのかという「待つ楽しみ」も、アリ。さらっとプレビューを一覧したら、それまで。急ぎの仕事ではデジタルに敵うわけはないけれども、アナログな時空であれば、このゆったりまったりの「待つ楽しみ」を味わっても良いのではないか・・・。

【ディー・アンド・エルリサーチ株式会社公式サイト】 http://www.dandl.co.jp/dandl/

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