ロゼッタストーンBLOGニュース

Karman（カルマン）ライブ動画

▼写真下は、左から小松崎健さん、岡林立哉さん、トシバウロンさんの三人。

　２月８日に開催された「カルマン熊本ライブ」。夜の部、玉名市の「ちゃぶ台」へ足を運んだ。

　その時の、動画（iPhoneで撮影）をYouTubeにアップしたので、ここでご紹介したい。

▼岡林立哉さんの見事な「ホーミー」

▼小松崎健さんの素晴らしい「ハンマーダルシマー」

▼カルマン熊本ライブ（2015.2.8）ちゃぶ台にて

▼過去記事
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posted by Chikao Nishida at 2015/2/18 01:05 am

トゥール・ド・シャトーの夜

▼熊本ホテルキャッスル　松田料理長

　昨夜、知人の食事会のお世話をすることになり、熊本ホテルキャッスル１１階にあるトゥール・ド・シャトーを訪れた。

　現在、同レストランの料理長は水本シェフ。予約の関係で、会場を同ホテル内の別室で開催することになり、同レストラン前料理長で、洋食部全体を預かっているベテランの松田料理長に託すことにした。

　彼とは、数年前に「スーパーディナー」を開催した時に、随分世話になった。熊本県内屈指の凄腕料理人なので、安心して託すことができる。

　同レストランへは、最近ちょくちょく足を運ぶようにしている。仕切りなしの大きなガラス窓からは、熊本城（大天守、小天守、本丸御殿）のライトアップが眼前に広がり、この大パノラマは、食事会には最高の演出となる。ブライダル会場としても人気が高く、筆者の知人が今年５月に披露宴を予定している。

　話は前後するけれども、松田料理長とはイタリアのフィレンツェでコース料理（当時一人１４０００円）を一緒に食した事があった。感想は・・・「日本人が作る料理が一番旨い！」という結論に至ったのである。

　同レストランは、VIP接待に欠かせない。ただ、パーティーや披露宴などで予約が殺到しているために、その間隙を縫って足を運ぶことにしている。・・・昨夜のちょっとした打ち合わせだったが、お陰で、知人の食事会は上手く進みそうだ。