ロゼッタストーンBLOGニュース

　本日は、筆者オリジナル料理「生彩／SEISAI」をオーダーしようと思ったが、ここは「シェフにお任せ！」に切り替え、岩本マネージャー（熊本ホテルキャッスルダイニングキッチン九曜杏）にお願いしたのだった。

　魚の鱗揚げ、鮑と旬鮮野菜・・・。写真でお分かりのように、いつも以上に気合いが入った、料理長と工藤桂吾セカンドシェフとの共演だった。

　ファインダーを覗き、シャッターを押して行くと、3D CGの世界のような、鮮やかな彩りと配置が素晴らしかった。Facebookで或る女性が「まるで絵画のようですね！」と呟いたほど、お世辞抜きに素晴らしかった。

　筆者は魚の鱗は苦手だが、そこはパリパリサクサクで、生臭みもなく、煎餅でも囓っている感触。塩胡椒とソースを付けながらペロリと平らげ、更に奥にある鮑へと進んでいった。・・・柔らかく、バターソースが素敵、素敵、素敵すぎる。パンを千切って、そのソースを全て吸い込ませて、二度楽しませて頂いた。

　実は、料理撮影用のレンズを持参していなかったので、NIKKOR 50mm 1.8Gで何とか撮影したのだが、料理全体の色合いも良く、繊細なところも忠実に表現できたのではと自負している次第。

　今日の料理。「☆三つ、頂きました！」と言いたいほどだったが、気付けば、あっと言う間に「完食！」してしまった筆者である。