四川麻婆豆腐は、分かりやすく言えば、痺れるような痛みと刺すような辛さのダブルパンチとの闘いになる。独特な山椒の痺れは、最初は度肝を抜かされるが、慣れれば癖になる。豆腐のとろみとひき肉にまとわりつく、辣＆麻。キーボードを叩きながら、既に額には汗が滲み出てきた。

　遅ればせながらの紹介となったが、料理写真は四川料理 桃花源（熊本ホテルキャッスル地階）のランチで撮影したもの。現在、四代目の早川料理長が若手料理人を引っ張って、先輩たちから秘技を受け継ぎ、不景気に強い食事処として、私見ながら、熊本県内最高峰の中国料理店であろうかと。

　本日は、クラウドに保管している写真群を整理しながら、たまたま艶の良い料理写真があったので、ここに掲載し、ご紹介するに至った次第。リーズナブル、且つ、本格四川料理を提供してくれる桃花源。気づけば、若かりし頃から、４０年以上通っていることになる。

　因みに、同店は四川料理発祥と言われる東京・四川飯店の流れを汲む。

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銀座桃花源廃業   世界に通用する熊本の中華   四川料理の代表格   本格中国料理   四川料理 桃花源   熊本ホテルキャッスル  

　Facebookリールは、なかなか良くできている。勿論、音楽を自由に選べるが、後はFacebookリールの編集機能任せになる。写真の枚数は５０枚までだが、多くなると不具合が生じる。

　以下は、この５日間でアップしたものの一部となる。『note』のリンクができないURLが出てきたので、それらは外すことにした。

　編集については、微に入り細に入り調整ができる訳でもないで、ある程度妥協しなければアップできない。時折、音楽と写真のトランジッションが上手く行く場合もあるが、ほとんどは神頼み。

　しかし、作り出すと止まらない性格なので、誰か止めてはくれまいか！？

▼ホテルオークラ福岡　桃花林
https://www.facebook.com/reel/500932355391821/?s=single_unit
▼幻の精進料理　霊巌寺（福岡県）
https://www.facebook.com/reel/908862760497702/?s=single_unit
▼ザ・リッツ・カールトン東京
https://www.facebook.com/reel/1590085691442637/?s=single_unit
▼コスモス
https://www.facebook.com/reel/2997047320587625/?s=single_unit
▼If I could
https://www.facebook.com/reel/1546105419228932/?s=single_unit
▼Anzio
https://www.facebook.com/reel/1930516660629495/?s=single_unit
▼Rose garden
https://www.facebook.com/reel/795651598195599/?s=single_unit
▼西田親生個展『如水』より
https://www.facebook.com/reel/5802967513103186/?s=single_unit
▼熊本城と地震
https://www.facebook.com/reel/669731498095079/?s=single_unit
▼満漢全席
https://www.facebook.com/reel/5387629628029043/?s=single_unit
▼CG for 関西テレビ（２０年以上前の作品一部）
https://www.facebook.com/reel/392784742987960/?s=single_unit
▼野鳥園の紅葉（熊本市）
https://www.facebook.com/reel/526838862659513/?s=single_unit
▼山鹿市探訪
https://www.facebook.com/reel/1618517618604438?s=single_unit
▼ホテルオークラ福岡　鉄板焼さざんか
https://www.facebook.com/reel/3411029622467681/?s=single_unit
▼ホテルオークラ福岡　フレンチ
https://www.facebook.com/reel/2981245385514682/?s=single_unit
▼鷺たち
https://www.facebook.com/reel/612533260665303/?s=single_unit
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