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「四季の味やまもとや」の松花堂!

▼「四季の味 やまもとや」の客室
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 11月9日(金)は、「四季の味 やまもとや」の復興グランドオープンの目出度い日。

 ランチタイムの遅めの時間に足を運ぶと、某テレビ局がほぼ同時に玄関に到着。「すみませんが、食事をされるところを取材しても構いませんか?」と聞かれた。間髪を容れず、「いえ、申し訳ないけれども、私も取材なので・・・。」と丁重にお断りをした次第。

 以前、熊本県護国神社にて梅の撮影をしていると、別の某テレビ局から「撮影されているところを、取材してもいいですか?」と尋ねられたことがあったが、これまた丁重にお断りをしたのだった。

 こんなオジサンの食事シーンよりも、二十歳前後の女性の被写体の方がずっと宜しかろうと思いつつ、名刺替わりに、小冊子「如水」を二冊手渡し、同店の歴史や経緯などを解説して店内へ入ることにした。カメラマンの方が、「あ、このディー・アンド・エルさんのマークのブログNewsを見て来ました!」と。

 筆者も過去においてマスコミ関連に従事したこともあるが、こうしてテレビ局の方が筆者が日々書き綴るニュースをご覧いただき、取材の参考にして貰えることはとても嬉しいことである。

 何はともあれ、同店のグランドオープンにて、初の「松花堂」を食した。熊本地震後の「四季の味 やまもとや」リボーンを細やかながらお祝いをさせて頂いた。アンケートの協力のオファーがあったので、つぶさに感想を統括店長や料理長に述べ、帰途についたのだった。

▼「四季の味 やまもとや」の松花堂(1,500円/税別)

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▼「四季の味 やまもとや」の厨房
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◎「四季の味 やまもとや」
 〒861-2231 熊本県上益城郡益城町安永575ー2番地
 電話:096-286-2017
▼四季の味 やまもとや公式サイト(プレオープン)
 http://www.dandl.co.jp/yamamotoya/Link
▼四季の味 やまもとや公式Facebookページ
 https://www.facebook.com/mashiki.yamamotoya/Link

文責:西田親生


         

  • posted by Chikao Nishida at 2018/11/10 12:20 am

「えのきぞの」の御節!

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ご 挨 拶


謹啓 晩秋の候、ご清栄のこととお慶び申し上げます。

 平素より格別のお引き立てを賜り、心より御礼申し上げます。

 このたび慣れ親しんだ大江の地を離れ、新屋敷に懐石料理店「えのきぞの」として移転し、お陰様で平穏無事の内に2ヶ月が過ぎようとしております。

 日本料理ENOKIZONOでは、父である榎園一雄(元 榎園料理学校院長)と共に、長きに渡り大勢のお客様をお迎えできたことは、良き想い出として心に深く刻まれており、大変感謝しております。

 しかしながら、父は高齢となり、現在は一線を退いてはおりますが、以前と変わらず、当店の相談役として、栄養理論、栄養管理学など、日々活発に助言や指導を行なっております。

 懐石料理店「えのきぞの」では、大阪、京都で10年程学んだ懐石料理や茶懐石を中心に、古来からの伝統を守りつつ、心を込めてご提供させて頂きたいと存じます。

 また、おせち料理は、これまでと同様に歴史と伝統を受け継ぎご用意をさせて頂きますが、移転間もないことから、今年は二段重(2万円/税別)、三段重(3万円/税別)の二種類に限定させて頂きますので、ご了承頂きますようお願い申し上げます。

 よって、昨年までのオードブルやお雑煮などのご案内が出来ず、大変ご迷惑をおかけ致しますことを、お詫び申し上げる次第です。

 今後ともご指導、ご鞭撻を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。


謹白

平成30年11月吉日     
えのきぞの 料理長 榎園豊成

◎えのきぞの公式サイト
 http://www.dandl.co.jp/enokizono/Link
◎えのきぞの公式Facebookページ
 https://www.facebook.com/shinyashiki.enokizono/Link

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  • posted by Chikao Nishida at 2018/11/10 12:00 am

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