ロゼッタストーンBLOGニュース

▼「えのきぞの」の榎園豊成料理長

　本日は、９月１９日に移転オープンした「えのきぞの」の茶懐石の取材依頼があった。本格的な茶懐石を最初から取材するのは初の試み。出される旬の食材に心躍りながら、ファインダーを覗き、シャッターを切った。一つ一つ味わったが、至福の極みとなった。

　従来の日本料理への認識が一変するほどの流儀と拘り、奥の深さに感銘した次第。日本人に生まれて良かったの一言である。以下は、本日の献立であるが、茶道の「裏千家」を意識した逸品揃いに、大満足の１日となった。

　この「えのきぞの」の茶懐石は、一人前６０００円（税別）。手が掛かっている割には、とてもリーズナブルである。食材も素晴らしい。料理長の話によると、本日を機に、新メニューとして、予約のお客へサーブできるとのこと。ちなみに、本日は熊本市以外からの予約客もあり、この茶懐石に大満足のご様子。

　・向　付　鯛重ね造り
　・汁　　　合わせ味噌仕立（銀杏豆腐）
　・飯　物
　・煮物椀　甘鯛かぶら蒸し
　・焼　物　鰆幽庵ウニ焼き
　・預　鉢　合い鴨丸里芋ホウレンソウ
　・小　吸　梅肉仕立針生姜松の実
　・八　寸　むかご松葉刺し車えび
　・湯　斗
　・香の物　沢庵生しばメロン
　・菓　子　蒸し羊羹
　・抹　茶

▼向　付　鯛重ね造り／合わせ味噌仕立（銀杏豆腐）／飯　物

▼煮物椀　甘鯛かぶら蒸し

▼焼　物　鰆幽庵ウニ焼き

▼預　鉢　合い鴨丸里芋ホウレンソウ

▼小　吸　梅肉仕立針生姜松の実

▼八　寸　むかご松葉刺し車えび

▼湯　斗／香の物　沢庵生しばメロン

▼菓　子　蒸し羊羹

◎えのきぞの公式サイト
　http://www.dandl.co.jp/enokizono/

◎えのきぞの公式Facebookページ
　https://www.facebook.com/shinyashiki.enokizono/

文責：西田親生

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posted by Chikao Nishida at 2018/10/31 12:00 am

「かおう物産館まつり」情報！！！

▼鹿央物産館ツインドーム（外観）

　１１月１８日（日）午前１０時から午後３時、恒例の「かおう物産館まつり」が開催予定。会場は鹿央物産館ツインドームのオープンデッキにて、多種多様なイベントが展開される。

＜かおう物産館まつり詳細＞

１０：００　開会
　　　　　　※新米すくい（無料）
　　　　　　※みかん計りゲーム（無料）
１０：３０　安木節
１１：００　米野岳（めのだけ）中学校吹奏楽部演奏
１１：３０　沖縄エイサー（TI-DA）　鹿本三線会
１２：００　ゲーム、試食（紫山芋）
１２：３０　バナナのタタキ売り
１３：００　ビートルズライブ「サムタイム」（熊本県立装飾古墳館館長出演）
１３：３０　和太鼓　和太鼓集団　彩（IROHA）　共演：山鹿小学校太鼓部
１４：００　きんかんライブ
１４：３０　ガラポン抽選会（１回１００円／空くじなし）
１５：００　閉会

◎飲食コーナー
　カレー、団子汁（各３００円）、おにぎり２個（各１５０円）、ぜんざい（２００円）、コーヒー（５０円）、生ビール中（３５０円）、豚バラ串焼き（1本５０円）、綿菓子・フライドポテト（各１００円）、鶏唐揚げ・揚げたこ焼き・焼きそば（各２００円）、ソフトクリーム（２００円）、お茶・ラムネ・ジュース（各１００円）