ロゼッタストーンBLOGニュース

　目の前にサーブされた真鯛のポワレ。花が散りばめられたアーティスティックなプレートに凝視してしまった。即座に一眼カメラを手に取り、撮影。皮目のカリカリ感と可愛い食用花をパシャパシャと・・・。

　ガラス窓を覗き込むと、料理長がニコニコしている。丁度、ランチタイムも終了の頃だったので、客も入れ替わり。シェフにとっては、ホッとした瞬間であろうが、ここぞとサプライズを披露してくれた。

　また、１年以上も食すことがなかったビーフピラフを目の前に、懐かしさを楽しみながら食させて頂いた。銀杏が沢山入っている。ハジカミもありで、和洋折衷のピラフは昔からの定番の定番である。

　以下の写真の通り、シェフの心が伝わってくる料理に感謝して、取材への出掛けたのだった。