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「えのきぞの」の魅力とは!?

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 2018年9月19日、熊本市中央区新屋敷に移転オープンした「えのきぞの」。そろそろ、移転から2年が経つ。

 料理は、一つ一つの旬の食材を大切に取り扱い、大変手の込んだ、心尽くしの「逸品揃い」と言える。グルメに煩い知人、友人に感想を聞くと、其々に「お人柄が出ていますねえ。」、「いやあ、すごい!」、「手が込んでおり、盛り付け最高。」、「オシャレな弁当ですよね。お土産にバッチリ。」など、皆、口を揃えて満足気である。

 先般、一日で130食の弁当の注文が入り、午前三時頃から仕込みに入ったと言う。温厚で控えめな榎園豊成料理長だが、調理中は周囲の雑音など脳内で遮断し、調理に集中する姿は全くの別人。突き刺すようなオーラの「凄腕料理人」に変身する。

 現在、午前中からランチタイムにかけては、弁当の受け渡しと、来店するお客様への「おもてなし」。それから、ディナータイムの準備を終え、中休憩を挟み、夜のお客様を待ち受ける態勢を整える。

 ランチタイムのオススメは、お昼の懐石「雅」(3500円 税別)。「日和」より1000円は高いが、質量ともに誰しも満足、納得する内容である。また、ディナータイムのオススメとなるのは、四種コース。酒を呑みながら、じっくりと料理を楽しみたいのであれば、5000円(税別)からのコースがベストな選択となる。

 時には、「茶懐石コース」(6000円 税別)もお洒落だ。食せば、日本古来の「侘び寂びの世界」という未体験ゾーンにワープしてしまう。先日、試食をすることがあり、食後のしっとりとした不思議な余韻を体感し、「和」の奥深さに驚かされた。

 東京在住の或る食通の方が唸っていた。「お店の名前が良いですよね。上品な京料理のイメージが、その名前からグッと伝わってきます。いやあ、美味しかった。また、来たくなりますよ。ご馳走様でした。」と言って、暖簾をくぐって行った。

 今の「えのきぞの」は、コロナ禍の時代、移転前とは全く別物として進化しつつある。「お弁当」、「ランチ」、「ディナー」が三位一体となり、じわじわとファンが増える中で、特に、女性ファンが急増しているのも嬉しい知らせとなる。

初代 榎園豊(東京上野・精養軒 昭和元年入社)、二代目 榎園一雄(榎園料理学院を味噌天神に移転 昭和20年)、三代目 榎園豊成(日本料理ENOKIZONOオープン  平成4年)〜現在に至る。

▼京料理「えのきぞの」の客室と前庭
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▼京料理「えのきぞの」の弁当、ランチ、ディナー(料金は税別)
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▼京料理「えのきぞの」の名物お弁当(3種)
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▼京料理「えのきぞの」のリーズナブルなお弁当
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<えのきぞの>
〒862-0975 熊本市中央区新屋敷1丁目9-19濫觴77A TEL: 096-211-5525
定休日:月曜日

◎えのきぞの公式サイト
 https://www.dandl.co.jp/enokizono/Link
 電話番号:096-211-5525
◎えのきぞの公式Facebookページ
 https://www.facebook.com/shinyashiki.enokizono/Link

◎ロゼッタストーン公式サイト(since 1995)
 https://www.dandl.co.jp/Link
文責:西田親生

                                         

  • posted by Chikao Nishida at 2020/8/29 12:00 am

匿名という落とし穴・・・

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 昨夜、SNS上で虚偽情報としてアップされたものが、事件に全く無縁の女性が犯人扱いとなり、それが拡散され、個人情報漏洩どころか、その方の日常生活にまで危険が及ぶほどの事件に発展したというニュースが流れていた。

 商用インターネットが日本上陸して26年近くが経つ。これまでも、匿名でアップできる掲示板や、セカンドライフなど仮想現実世界では、本人が特定されないために、無責任にも、誹謗中傷し放題、遣りたい放題となっている。

 筆者も、2007年からセカンドライフの「Kumamoto Japan」というSIMを管理運営しているが、当時、そのSIM管理者として、いろんな掲示板で誹謗中傷を受けたことがあった。更に、無限にコピペされて行く。

 「あそこは、独裁者がいて、厳しすぎるSIMだ!」、「次はあの管理者のいるところのSIM荒しするぞ!」、「あのSIMの管理者は熊本の会社の○○○○らしい。」などなど、どうでも良い書き込みである。

 如何に仮想現実世界と言えども、当社の方針は、日本人の場合、「Kumamoto Japan」SIM正規会員(少数)には、現実社会の実名と職業を提出するよう求めていた。それは、妙なトラブルが発生しない工夫でもあり、オフ会参加の前提条件でもあった。

 よって、他の日本中にあったSIMと比較すると、すこぶる厳しいように見えるはずである。しかし、仮想現実世界にあって、事件などが頻繁に起こるようでは、健全なる管理運営が不可となるので、当然の判断とした。

 お陰で、同SIMでは妙なトラブルなど一切なく、皆、安心して楽しめる環境が作られて行った。人物が特定されるので、現実世界で恋人同士になったり、関西方面の男性と九州の女性が目出度く結ばれたことがあった。

 SNSにおける「悪の根源」は、「匿名」という磨りガラスが要因であるのは周知の事実。ただ、犯罪が発覚すれば、プロバイダ側が捜査当局へ即座に開示できるようにしなければ、不幸にも犯人にされた人を救うことなどできない。

 話は前後するが、冒頭の虚偽情報で被害に遭った人が、弁護士費用は別に、情報開示のために100万円以上も支払ったという。人格否定された被害者が、加害者を特定するのに、妙なハードルの高さである。逆立ちしても、腑に落ちない。

 某市議は実名にて誹謗していたために、議員辞職して、33万円の慰謝料を払ったと言う。とんでもないお馬鹿である。メディアが進化すればするほど、早急な「法整備」が求められるけれども、鈍足なために、多くの善人が人生を踏みにじられてしまう。

 ネット上で「市民警察」のように動くのは、無意味なこと。それより、自分の足元や背中をしっかりと見て、まともな人生を送るべく、努力されては如何だろうか。子供染みたことを遣っていると、間違いなく、数十倍のしっぺ返しが飛んでくる。

 巷では、SNSや電子メールにより、恫喝、嫌がらせと「パワハラ行為」をする人が後を絶たないが、ネットというものは、自分に役立つ情報を見出し、皆が楽しく愉快に、他人様に迷惑を掛けぬスタンスが、賢明な活用法となる。・・・実に、シンプル!!

 要は、SNS上で「匿名」の人とは、一切接点を持たぬこと。それが、自分の身を守るための、最大の防御であることに気付いて欲しいものである。画面の向こうは、想定外に、怖いものが待っているに違いない。


▼季節柄、サルスベリの花々が咲き始めている。
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◎ロゼッタストーン公式サイト(since 1995)
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文責:西田親生

                 

  • posted by Chikao Nishida at 2020/8/28 12:00 am

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