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▼ダイニングキッチン九曜杏　司令塔の色見マネージャー

　このアーティスティックな世界を楽しむのに、3,025円（税サ込）。冒頭から行儀悪く値段から入ったが、本当に、この値段で、この料理を食せることをインクレダブルに思ってしまう。

　本日ご紹介するのは、ダイニングキッチン九曜杏（熊本ホテルキャッスル１階レストラン／工藤料理長）のホリデーコースだが、休日でなければオーダーできない。ただ、今回は「赤牛のハンバーグ」がメインであり、和のキノコソースと融合し、この界隈のレストランでは食せないほどの逸品であった。

　アパタイザーもサラダ、スープも可愛らしく、遊びがある。若い女性たちが虜になりそうな組み合わせである。メインを食せば、十二分にお腹は膨らむが、そこへ６ピースのスイーツと珈琲がサーブされると、「本日のランチは、二度楽しめました！」と言ってしまいそうだ。

　できることならば、この「赤牛のハンバーグ」は定番として、ウィークデーにも提供していただければと、切に願うばかり。日頃から和風ハンバーグを好んでオーダーしていた時期があったけれども、この「赤牛のハンバーグ」であれば、取材前ランチとして楽しみが増えるというものだ。

▼ダイニングキッチン九曜杏のホリデーコース