ロゼッタストーンBLOGニュース

　午後４時２０分。ダイニングキッチン九曜杏（熊本ホテルキャッスル）の若手が、バイキングの準備をしている。夕方から１４０席ほどが満杯となる、同レストラン。遅めのランチを終えた筆者は、そろそろ退散の時刻となった。

　バイキングは帝国ホテルが発祥の地（1958年8月1日）。当時上映されていた映画「バイキング」（カーク・ダグラス主演）が名の由来となる。好きなものを少しずつプレートに取り、パーティー感覚にて料理を楽しむことができる。

　時には、盛り付けを欲張り過ぎて、食べ残す人も多い。バイキングでは、各料理を少しずつプレートに盛るのが鉄則であり、飲み放題だからと「元ば取らんと損すっばい！」と言って、ジョッキでビールを何杯も飲み干す人もいる。

　勿論、同レストランのお客のマナーは良い方だが、たまには、料理の傍で喋りまくる人もいる。そのような方は、先ず「ホテル文化と食文化」を学び、マナーばっちりにて楽しむべきだ。何故なら、人は食を共にする時に、民度が暴かれることになる。