ロゼッタストーンBLOGニュース

▼牡蠣の辛味炒め

　昨日、午前１０時１０分にオフィスを出て、天草市へ取材と打ち合わせへ行き、とんぼ返りで熊本ホテルキャッスルの玄関に午後７時１４分の到着となった。予定より、３０分遅れたことになる。

　筆者を待ってくれていた方は、約１時間ほど時間つぶしをしていたらしいが、寒かったので、夕食を四川料理にしたのは正解だったようだ。

　熊本ホテルキャッスル地階にある四川料理桃花源。筆者が通いつめて３２年ほどが経つ。大きなパーティが入っているとのことで、川上総料理長兼常務取締役がバタバタと挨拶に来てくれた。同席する方を紹介し、早速、久しぶりの四川料理の取材に移った。

　典型的な四川料理の一つに「アヒルの燻製」があるが、今回もまた、オーダーすることにした。普段ならば、北京ダックをオーダーしがちだが、筆者は、四川料理を紹介するときには、必ずと言って良いほど、「アヒルの燻製」をサーブする。

　夕食を交えての会議。・・・話は盛り上がり過ぎて、レストラン閉店時間に近づいてきてしまった。よって、同ホテル１１階のトゥール・ド・シャトーにて、話の続きを楽しむことにした。・・・気づけば、午前０時。またもや、１１階レストランの閉店時間である。・・・充実した一日の動きを振り返りながら、眠気を払いながら帰途についた次第。

▼オマール海老の香り蒸し