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　熊本県山鹿市の市内中心部にある温泉プラザ山鹿。その１階にある「巻寿司といなり　ひろ瀬」は、六十年の歴史を誇るタイニーな食堂である。

　本日は、同店の「牛とじ丼」をランチとして食し、オフィスにお土産として名物の「巻寿司といなり」を持ち帰った。

　田舎らしいシンプルな巻寿司といなりだが、米の産地（鹿本米）らしく、酢飯は抜群に旨い。特に、いなりは筆者の好みである。さっぱりしたアゲの食感と味が堪らない。

　同店は元々寿司店であったと聞いたことがあるが、現在では、奥様姉妹で十数年前に改装し、現在の「巻寿司といなり」の食堂となっている。

　写真下のように、見るからに健康食。若い人たちには物足りなさを感じるほどのアッサリ感。しかし、この猛暑の中で、冷たい酢飯の巻寿司といなりは喉越しが良く、食後に熱々のお茶は最高だ。

　因みに、１週間前の８月１５日、１６日の「山鹿灯籠まつり」には大勢の観光客が訪れるために、混乱を避けて店を閉じたという。コロナ後の「山鹿灯籠まつり」だったので、多くの観光客が同プラザに舞い込んできたようだ。

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写真・文責：西田親生

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posted by Chikao Nishida at 2023/8/26 04:46 am

おばあちゃんが作る、牛とじ丼。

　熊本県山鹿市の温泉プラザ山鹿１階には、名物おばあちゃんの食堂「巻き寿司といなりひろ瀬」がある。いつもは肉うどんやちゃんぽんをオーダーするが、今日は、初めて牛とじ丼を食すことにした。

　ん？何かが足りない。同店自慢の味噌汁がない。味噌汁がないことを告げると、カウンター越しにおばあちゃん曰く。

「今日は病院に途中行ってきたけん、作る暇んなかったったい！」と。

　理由は分かったが、この遣り取りが何とも言えず、カントリーサイドらしく、ほのぼのとしている。

　横から、帰り際の女性客が、

「あ、カメラマンの来とんなはる！」と大声で。

　いや、カメラマンじゃないんだけどと思いつつ、苦笑い。

「あのお、巻き寿司はないですか？」と聞くと、

「半分あるけん、それに稲荷寿司ばつけたら良かろ！？」と突っ込まれる。

　帰り際に、おばあちゃん曰く。

「また、来てね！」と元気の良い挨拶が背後から、暖簾越しに聞こえてきた。

　また、行かなくちゃ。