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岡部國光さん(洋菓子匠 維新之蔵オーナー)

▼「洋菓子匠 維新之蔵」オーナーの岡部國光さん

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▼「洋菓子匠 維新之蔵」ロゴマーク(created by Chikao Nishida)
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先般、天草市(熊本県)から、「洋菓子匠 維新之蔵」オーナーの岡部國光さんが来熊した。打ち合わせと取材で久しぶりの再会となったが、2019年2月3日、天草謹製に認定された「天草五縁(あまくさごえん)」ほか、同店が現在販売しているニューヨークタイプのプレミアムチーズケーキなど、多くの作品(商品)を持参してくれた。

 5色ロールケーキが入った天草謹製「天草五縁」の値段が余りにも安いので、その理由を聞いてみると、「ご存知の天草五橋は全部合わせると長さが1800メートルあるんですよ。だから、値段を1800円(2019年11月現在)の税込に設定しました。」とニコニコと語る岡部さん。なるほど!?

 ケーキの特徴は、名前の如く、チョコ、フルーツ、オレンジ、抹茶、マロンのソフトな彩の5色グラデーションが美しい。また、しっとりとした生地が5種クリームを包み込み、ロールケーキのそれぞれの喉越しがたまらない。

 岡部さんらしく、外観よりも中身を最重要視する人間性が、そのまま5色ロールケーキやその他の作品にもなっている。尚、「天草五縁」完成に行き着くまでは、想定外に試行錯誤の繰り返しだったらしく、さまざまな組み合わせを試した結果が、この作品となったと言う。

 よって、その他作品を含めて、熊本ホテルキャッスルのスタッフ若手10人ほどにお願いし、その場で試食してもらうことにした。よって、あっという間に「天草五縁」は完食となり、なかなかの評判であった。

 試食者の感想は、以下の通り。

 「ロールケーキ、とてもしっとりしていて美味しかったです!」、「プレミアムチーズケーキはワインにバッチリですよね!」、「バルーン・フロマージュは最高でした!とても美味しかったです!」と、次から次へと、「旨かった報告団」がやってきた。見た目は地味なケーキが多いが、素材に拘る作品であるが故に、完食まで15分も掛からなかった。

 岡部さんによると、これらの作品の本格的な通販事業を展開したいとのこと。風味や食感を重視して、可能な限り「冷蔵」のクール宅配便にて届けたいと言っていた。日頃から全く欲のない人なので、少しは商売に繋がるように動いて欲しいものだが、まあ、今更言っても無駄なことかも知れないが。


▼天草謹製「天草五縁」 1800円(税込)
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▼天草謹製「天草五縁」の5色ロールケーキ(チョコ、フルーツ、オレンジ、抹茶、マロン)
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▼ニューヨークタイプ プレミアムチーズケーキ
(径12cm 1800円、径15cm 3000円、径18cm 3600円/全て税込)
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▼バルーン・フロマージュ
(径12cm 1800円、径15cm 3000円、径18cm 3600円/全て税込)
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◎「洋菓子匠 維新之蔵」公式サイト
 https://www.ishinnokura.com/Link
 https://www.facebook.com/ishinnokura/Link
 〒863-0006 天草市本町下河内1259
 TEL・FAX 0969-22-4888

◎ロゼッタストーン公式サイト(since 1995)
 https://www.dandl.co.jp/Link

文責:西田親生


             

  • posted by Chikao Nishida at 2019/11/17 03:19 am
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