---

　最近マイブームとなっている、肉＋野菜＋果物の三原食。名付けて生彩（SEISAI）。

　ホテル（熊本ホテルキャッスル）側には大変我が儘で失礼なオーダーの仕方かも知れないが、当日、厨房にある野菜、果物に肉（生ハムやローストビーフ）を組み合わせ、ワンプレートでサーブして貰う。

　今回は、ダイニングキッチン 九曜杏の料理長にお願いし、写真上のようなアーティスティックな料理が目の前にやってきた。盛り付けのバランス、各食材の配置・・・見とれてしまうほど、食べるのも勿体ないほど・・・写真を何枚も撮ってしまった。持って来たウェイトレスも「凄く美味しそうですね。ああ、この時間、目に毒です。たまりません！！」と苦笑いをしていた。

　実は、この生彩（SEISAI）は、先般思いつきで筆者オリジナルとしてオーダーしたのだが、本当に本当に、本当〜に、驚くほど通じが良くなったので、マイブームとなってしまった次第。日頃から通じが悪い訳ではないのだが、その通じの良さが、筆舌に尽くしがたいほどのものだったのである。下腹部の膨満感がなく、涼しいほどに腸の具合が心地良い。

　このワンプレートに、厚めのトースト、ホットミルク蜂蜜添えで食すのだが、すこぶる筆者の身体にはスータブルなものとなった。特に柑橘系を生ハム、ローストビーフで巻き巻きにして食すと、胃壁が洗われるような気持ちよさがある。

　次回は、事前に多種多様なフルーツを準備して貰い、もっと、ビビッドで鮮やかなワンプレートを創って貰おうかと・・・・♪

lunch   dinner   dishes   三原食   ディナー   ランチ   hotel   restaurant   food   cuisine   料理   食事   レストラン  

▼九曜杏のSecondの腕の見せ所！

---

　昨日、夕刻近くに熊本ホテルキャッスルに立ち寄った。

　昼間に、ちょっと豪華な中華料理のコースメニューだったために、胃袋は動かない。・・・しかし、規則正しい時間に食事をしなければ、また、深夜の暴飲暴食に繋がると・・・色々思い悩みながら、九曜杏のカウンター席についたのだった。

　頭に浮かんだのは、野菜、フルーツ、肉、パン、ミルク・・・。いつもの元気いっぱいのウェイターに、「今日はちょっとイレギュラーな頼み方を！野菜、フルーツ、生ハムと思ったけれども、ローストビーフが食べたいので、Secondに宜しく！　あとは、パンと熱々のミルクに蜂蜜添えて！」と言った。

　暫くして、次から次へと料理が運び込まれてきたが、１プレートの中央にローストビーフ、周囲に色鮮やかな野菜やフルーツが配置され、見るからに、キャンバスに描かれた油絵のように美しかった。

　勝手なネーミングだが、筆者オリジナル三原食「生彩（SEISAI）」と命名した次第。

　蛇足だが、食事は静かな語らいで楽しみたいもの。独りで食す料理ほど寂しいものはない。・・・しかし、カウンター左端にいる女性。６０代半ばなんだろうが、いつも、煩い。独りでワインを飲みながら、周囲のスタッフに大声で、如何にも常連客であるような振る舞いをしているが、醜態そのものだ。・・・常連客であればあるほど、周囲に気配りをしながら静かに食事を楽しむべきである。

　昨日のその女性の明言・・・「このサラダ一つにしても、厨房の誰が作っているか、直ぐ分かる！○○君だったかな！？」と。・・・そんな名前の○○君居ないし、厨房は硝子張りで誰がどのように動いているか、一目瞭然であるのに。

　無駄口は恥をかくパターンである。自戒を込めて、無駄口に用心しなくてはならないと・・・。

健康食   三原食   野菜サラダ   ディナー   restaurant   レストラン