ロゼッタストーンBLOGニュース

▼「THE WILD BIRDS IN HAKENOMIYA」表紙（右）と裏表紙

　ディー・アンド・エルリサーチ（株）は、写真集出版（非売品）を新事業としてスタートする。

　弊社が取材した写真を元に、世界で唯一無二の写真集を制作する新プロジェクトとなる。勿論、取材依頼を受けて、新たに撮影する写真を使用することになる。

　現在、取材から発刊までの流れや料金体系の詰めの段階であり、サンプル写真のようにハード本、ソフト本など多種多様な仕様に対応する予定である。

　ちなみに、サンプル写真は「THE WILD BIRDS IN HAKENOMIYA」と題して、２０１８年から現在まで撮影した野鳥写真の中から２２枚を抜粋し、シミュレートしたもの。

◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995）
　http://www.dandl.co.jp/

質の高い写真活用アナログ戦略ビジュアル戦略想い出の写真集非売品で唯一無二の写真集写真集発刊写真集出版事業

posted by Chikao Nishida at 2019/3/28 04:20 am

蘇る、木阿彌の十割蕎麦！

▼蕎麦屋木阿彌陀を営んでいた中原さんご夫妻

　一昨年６月２５日、熊本県和水町の肥後民家村玄関にあった「蕎麦屋木阿彌」が廃業したのだった。新聞で報じられたように、住民による署名活動にまで発展したもので、行政側の強硬なテナント入れ替えにより、１５年も続いた名物蕎麦屋が姿を消したことになる。

　筆者が同町へ足を運ぶのは、「蕎麦屋木阿彌」ありきだったので、それ以来、一切和水町へ足を運ぶことが無くなった。署名活動の内容を振り返ると、行政側担当者の理不尽で作為的な愚策によるもので、今も尚、１ファンとして憤りの色を隠しきれない。

　幸いなことに、当時の「蕎麦屋木阿彌」を営んでいた中原さん夫妻はご健在で、昔ながらのファンのオファーがあれば、自宅にて「蕎麦打ち体験」を催していると言う。

　早速、２年ぶり「蕎麦屋木阿彌」の本物の蕎麦を食すために、体験の予約を行い、昨日、福岡県大牟田市にある自宅を訪ねたのである。ご主人は、極上の蕎麦粉を「均」をキーワードに、「蕎麦打ちは、均一に、均等に、均整に、時間との勝負！」と言いながら、手際良く蕎麦を打ってくれた。更に、ご夫人が、蕎麦がきの裏技まで披露してくれたのである。

　約２年ぶりとなる同店の十割蕎麦。すこぶる感慨深いものがあり、このようなホンモノの蕎麦を食したのは、久しぶりであった。キメの細かい上質の蕎麦粉。少量の水を含みながら、じわじわと耳たぶの柔らかさのまん丸のお餅になった。ご主人は、その日の蕎麦粉のご機嫌、天候や湿度などを瞬時に察知し、その条件下で麺棒を操り、最良の蕎麦に仕上げて行く。

　さあ、出来上がった蕎麦の試食会である。２年前と全く変わらぬ上質の蕎麦である。自宅であるが故に、火力が若干足りないと言いながらも、タイミングよく３種の蕎麦と蕎麦がき２種がサーブされた。その間、蕎麦湯も２回振舞われ、３種の汁（つゆ）をそれぞれに垂らした蕎麦湯は、筆舌に尽くしがたいものであった。

　蕎麦の善し悪しは、その打ち手の「心」なり。・・・滞在時間、僅か２時間半だったが、お陰様で、「先見塾特別講座」の充実した研修会が無事終了した。
　