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コロナ禍に堪える宿・・・

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 GoToキャンペーンが頓挫し、全国の宿も食事処も、悲惨な状況下にある。政府と各自治体との連携がお粗末だったり、専門家の声が浮き沈みしたりで、どうも、後手後手に回った政府判断に、国内全体が掻き回されているように思えてならない。

 近頃の報道内容を見ていて、感染死者数の移行の「数字」に段々と慣れてしまっているのではないか。単なる「数字」の大なり小なりで判断するのではなく、人口比や発生要因などの詳細を把握して、出歩く人間へは「コロナ対策へのモラル」を再認識させる必要がある。

 GoToキャンペーンの有無により、コロナ感染者が急増しているのではなく、受け皿となる店の対応、更には、その店や宿へ足を運ぶ人たちの認識不足と甘い考えがコロナ感染を急増させている。他国の悪例として、米国大統領のトランプがコロナを軽視した姿勢が、今の米国の惨状をもたらした。

 真面目にコロナ対策をしている店や宿は沢山ある。ところが、そこへ足を運び入れる客がコロナ対策への認識不足となれば、受け皿側の努力も藻屑と化してしまうのである。何事も民度の高さを保ち、自分自身の行動に責任を持って欲しいもの。それが、コロナ感染を防ぐことになる。

 写真下のように、松島観光ホテル岬亭(熊本県上天草市)は、新館となって30年が経つが、今回のコロナ対策については早期に着手し、この厳しい経済状況下においても、可能な限り、「新型コロナウイルス感染対策」を講じてきた。悲鳴が出るほど、一所懸命に頑張っている。

 筆者が取材ランチで足を運び入れる熊本市内のシティホテルも同様に、コロナ対策を講じて、安心安全なホテルとして、万全を期している、ただ、気になることは、それを利用する旅行客や常連客のコロナに対する気の緩み。どうしても、コロナ以前と同様に脇の甘さが見え隠れする。

 コロナ対策では、「三密を避ける」が一番だけれども、コロナが上陸してからは、日頃の手指消毒やうがいなどの衛生管理への意識が高まり、結果的に、年間1万人近くが亡くなっていたインフルエンザの猛威も衰退しているという現実。如何に、日頃からの衛生管理が重要であるかの証となる。

 年が明け全国的なパンデミックに陥ったのは、海外からの人の動き、つまり政府の「水際対策」の曖昧な遣り方にも大きな問題がある。今更ながらに云々言って、パッチワークしているけれども、やはり、入国前2週間の隔離徹底しなければ、当然のように、今の状況に陥るのである。

 コロナ感染は他人事ではない。無症状者が無責任にもマスクも付けず、食事処で騒ぎまくるから、感染拡大が止まらない。忘新年会などは、酒呑みの「口実」であり、悪しき慣習と言わざるを得ない。意味のない呑み会を続けても、今の時期は、コロナ感染拡大を助長するだけの話となる訳だ。


▼松島観光ホテル岬亭(熊本県上天草市)公式サイト表紙イメージ
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文責:西田親生

                       

  • posted by Chikao Nishida at 2021/1/15 12:00 am

松島観光ホテル岬亭と天草の魅力(5)

▼松島観光ホテル岬亭のコース料理の一例(イメージ)

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 今回は、松島観光ホテル岬亭(熊本県上天草市)で食した、珍味を中心にご紹介したい。

 写真のように、豪華な珍味料理(特別料理)の数々。伊勢海老、ヒラメにウツボ、アズキアコウなどのお造りは最高であった。勿論、その他にカワハギ、メゴチなどもあったが、このように新鮮な海の幸を食した時は、正直、胃袋が驚いてしまう。

 筆者が稚拙な感想を述べても、これらの豪華な珍味料理が正確に伝わらないけれども、敢えて述べさせていただくとなると、「とんでもなく旨い」、「こんなに甘いとは想定外」、「ご飯が進む」、「至福の極みどころの騒ぎではない」・・・と。

 個人的には、グロテスクだが、やや薄ピンク色のウツボの刺身は予想外に美味であった。プリプリとした食感とクセのない味、そして喉越しがすこぶる良かった。また、写真には無いが、カワハギの刺身はキモがたまらず、フグの比ではなかった。

 このように、熊本市から車で僅か1時間半ほどの処で、天草の新鮮な海の幸を頂けるのは、とても幸運なことであると常々思っている。リアス海岸に生息する魚介類は、まだまだ沢山あるが、記事を書き綴る中で、ふと、ワタリガニの姿が脳裏を過った。

 深夜に記事を書くことが多い中、このような料理写真を見ながら書くのは、筆者にとっては地獄のようなものである。つい先程夕食を済ませたばかりだが、腹の虫がグルグルとオフィス中に鳴り響くのである。


▼伊勢海老とヒラメのお造り
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▼ウツボのお造り
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▼アズキアコウのお造り
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▼八寸の一例(イメージ)
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▼コース料理の一例(イメージ)
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◎松島観光ホテル岬亭
 〒861-6102 熊本県上天草市松島町合津4710
 TEL0969-56-1188  FAX0969-56-1305
 https://www.misakitei.co.jp/Link

                           

  • posted by Chikao Nishida at 2021/1/8 12:00 am

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