ロゼッタストーンBLOGニュース

　１０年前に、Nikon D800のサブ機として活躍していたD600。画素数ではハイエンド機であったD800の子分のような存在で、本体もやや小さく、丸っこい可愛いデジタル一眼レフカメラだった。

　当時、購入したばかりでリコールがあり、数ヶ月後に修理に出したところ、完全に新品同然に戻ってきたので、Nikonのメンテナンスの素晴らしさを再認識した。

　D600は2,426万画素を誇り、当時のデジタル一眼レフカメラとしては、ミドルクラス。撮像をチェックすると、柔らかい画質が特徴である。

　勿論、装着するレンズによって画質や色味も変わるが、抜けの良い、柔らかい写真が多い。お気に入り３枚を挙げれば、「熊本城大天守と武者返し（モノクローム）」、「戌亥櫓遠景」、「冬の八景水谷湧水と大鷺」である。

　現在、このNikon D600は親しい写真愛好家が大切に使っていると言う。１０年経った今でも現役で活躍していると聞けば、とても嬉しくなってしまう。

▼苔と落ち葉（旧細川刑部邸）

▼熊本城遠景（モノクローム）

▼熊本城大天守と武者返し（モノクローム）

▼大天守と小天守（モノクローム）

▼紅葉（旧細川刑部邸）

▼戌亥櫓　遠景

▼戌亥櫓　遠景

▼戌亥櫓　遠景

▼熊本城二の丸

▼熊本城遠景（モノクローム）

▼冬の八景水谷湧水と大鷺

▼大鷺

▼大鷺

▼飛翔

▼小鷺

▼大鷺

▼メガネ職人（山鹿市）

▼有明海

▼有明海

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　https://www.dandl.co.jp/

写真・文責：西田親生

Nikon_D600 西田親生のお散歩カメラ monochrome モノクローム Nikkor

posted by Chikao Nishida at 2023/4/28 12:00 am

「日本料理えのきぞの」のお弁当・・・

　熊本市内の新屋敷（高級住宅街）を流れる大井出（加藤清正の治水事業）沿いにある「日本料理えのきぞの」。知る人ぞ知る、熊本市内でも料理の源流のような食事処の一つである。

　「えのきぞの」の歴史を振り返ると、現在は三代目の榎園豊成氏が継承し、初代、二代目が１００年近く培ってきた隠れレシピも受け継ぎ、平成四年に同店を開業（令和元年に新屋敷に移転）している。

　昨日、同店のお弁当（水の巻）を予約していたので、それをオフィスに持ち帰り、一年ぶりに試食をすることにした。

　写真下の通り、食材は約二十種と、極めて多い。行儀の悪い迷い箸になりそうなので、先ず最初に食すものを考えた。結局、ご飯右手の茄子（白味噌和え）を選び、箸で摘んだ。この一口で、食す順番がほぼ決まった。

　筆者は出来立てのホカホカお弁当よりも、冷たいお弁当を好む。理由は、出来立てならば屋内で食べれば良く、お弁当だからこそ、外に持ち出して、やや冷めたものを食べる方が、お弁当らしいと考えるからである。

　一口目の茄子とご飯を食し、次は怒濤の勢いにて完食してしまった。出汁巻きも口の中で溶け、野菜は歯切れが良い。また、魚も数種、極め付けに魚卵が添えてある。

　日頃から弁当のエビは面倒で食べないが、このエビはツノを上に剥がすと、綺麗な身がつるんと出てきて、口の中に収まった。タコもイカも柔らか食感で、ひとつひとつの食材の主張があちら、こちらに見られる。

　最後の〆は、胡麻豆腐にワサビをトッピング。甘露醤油を数滴垂らして、ふた口で完食。お陰様で、久しぶりに満足行くお弁当を食すことができた。

　因みに、知人友人の感想を聞けば、同店のお弁当は、スーパーやその他の食事処で販売しているお弁当とは比較にならぬほど、美味で優しく味わい深いと口を揃える。

　寡黙なる料理長の人間性がそのまま料理に宿っているのだが、筆者に限らず、同店の料理は一見客の方にも評判は良く、多くのファンを魅了しているのは間違いない。

　次回は、９０年の歴史を誇る、秘伝の牛タンシチュー（東京上野・精養軒レシピ）を、こっそりオーダーしようかと考えているところである。

▼「えのきぞの」の歴史
初代榎園豊（東京上野・精養軒／昭和元年入社）、二代目榎園一雄（榎園料理学院を味噌天神に移転／昭和二〇年）、三代目榎園豊成（日本料理ENOKIZONOオープン／平成四年）・・・令和元年９月に新屋敷へ移転、現在に至る。

▼日本料理えのきぞの公式サイト
https://www.dandl.co.jp/enokizono/

▼お弁当（水の巻）一段目