ロゼッタストーンBLOGニュース

　久しぶりに、ZOOMによるセミナーのリハを行った。初対面の人もいて、全体を眺めながら、どのレベルから始めて、どのベクトルにてICTセミナーを展開するかを考えた。

　一昨年、１１月１５日から１２月２９日まで、土日を除き、連日にてZOOM研修会で講義をしたので、手前味噌ながら、お手のものではあるが、受講生レベルが高ければ、それなりに、専門的なもの多く取り込みながら、牽引する必要があるので、簡単とは言えない。

　今回、２月１日からスタートするICTセミナー（博多）は、企業対象であり、各部署から代表者が選ばれ参加している。よって、本日は各部署のリーダーたちの要望を十分に把握することを優先した。

　前日、Facebook（非公開）グループにて、３５項目のアンケート調査を行い、各自のスキルをチェックし、ある程度スキルが分かっていたので、研修会ベクトルがはっきり見えてきたように思える。

　キーワードは、（１）マーケッティングと集客、（２）業務に必要不可欠なアプリケーションソフト操作のスキルアップ、（３）社内コンセンサス徹底のためのフローチャートなどなど、課題は山盛りある。しかし、今年は『基礎編』として、来年１月までの１年間、みっちり『基本の基本』を学んでいただければと考える次第。

　勿論、講義内容や流れは、各自のスキルアップのスピードに合わせ、柔軟なカリキュラムで対応予定である。

　皆に共通しているのは、『文章を書くのが苦手』であると言う。それは如何様にもブラッシュアップすることは可能。よって、受講生との合言葉を『ASAP＝as soon as possible（エイサップと読む）』とし、その掛け声にて、『日々変化、日々進化。』を実現するように、筆者なりに気合を入れたところである。

　ZOOMで語っていると、いつの間にか１時間１５分近くが過ぎた。あくまでもリハであったのだが、つい力が入ってしまったようだ。

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文責：西田親生

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posted by Chikao Nishida at 2023/1/31 12:00 am

生卵の殻が薄すぎることに疑問。・・・生産工場からの回答は！？

　或るコンビニで買った卵。やけに殻が薄く、持ち帰って冷蔵庫に保管していたものに軽く触れるだけで、その卵が割れてしまった。

　更に、ゆで卵にしようと３個ほど鍋に入れて出来上がりを見ると、縦にひび割れができたものが１個あった。

　購入して自宅へ戻り、冷蔵庫の卵棚に入れるまで、極力振動や衝撃を与えぬように、袋を別にして慎重に取り扱っているので、ひび割れが生じるはずがない。

　よって、余りの卵の殻の薄さが気になり、或るコンビニを通して、生産工場の返事を頂いた。「夏場は鶏の体調が悪くなり、食欲も減退し、殻が薄くなる可能性もある。」との回答だったが、今は極寒の真冬である訳で、その回答の真偽の程は判らない。また、鳥インフルエンザの影響は無いという。（？？？）

　時折、百貨店のアンテナショップのスーパー（高級店）にて卵を買うこともあり、卵自体の品質や殻の感触、そして風味や形状はよく分かっているので、上記のように薄すぎる卵の殻は見たことがない。

　日本国内の卵の上質さは、世界に誇るものであることもよく知っている。卵を生食でと言えば、ほとんどの海外の方々は驚いてしまう。新鮮な卵自体の味を知らない外国の方々が圧倒的に多いようだ。

　以前のテレビ報道でも、最近アジア圏で日本の卵、それも生食用の卵が注目され、ある国のレストランメニューに「卵かけご飯」も登場しているというのだ。

　黄身と白身を分けて、白身をメレンゲ状にして熱々ご飯の上にのせ、その中央に黄身をトッピング。「卵かけご飯用醤油」を掛けて、ばくばく喰っていた。

　話は前後するが、一般消費者である筆者が、素人ながらに思うことだが、そんなに品質にムラがあるようでは、商品価値はないのではと思ってしまう。

　サルモネラ菌やその他雑菌から中身を守っている重要な卵の殻。それが、簡単にひび割れが入るのならば、少々不安になるのは当然こと。

　冷蔵庫に卵がなくなると、深夜にでもコンビニで購入できるのは実にありがたい。しかし、その品質にムラがあり、商品価値のないような卵を結構な値段で売るのは、如何なものかと首を傾げてしまう。　

　大量生産だからというような言い訳は聞きたくないけれども、世界に誇れる生食用の卵であれば、品質を安定させ、上質のものをご提供いただければと願うばかり。

※写真上は、ナシゴレン風の料理。（ザ・リッツ・カールトン東京鉄板焼コースの〆）

▼４０年ほど前に落書きしていた卵の鉛筆画