４月２７日より、被災した熊本ホテルキャッスルのレストランが再開した。再開したのは、１階ダイニングキッチン 九曜杏（和食と洋食のコラボレストラン）と、地階にある四川料理 桃花源である。

　同ホテル１１階タワーの外壁には亀裂が走ったものの、外壁の安全確認が完了し、宿泊、宴会、ブライダルについては未定だが、先ずは、２箇所のレストランの再開に踏み切った。

　昭和天皇、そして、多くの皇族の方々がご利用される、県内屈指の名門シティホテルでもある。今回の震災のダメージは大きいものの、同ホテル全館復旧を待ち望むファンも多い。

　同ホテルの強みは、独自に地下水を汲み上げ、シーガルという濾過装置を使用し、美味しい飲料水を潤沢に保有していることだ。今回、レストラン部門が早期再開できたのは、その点も大きな要因となっている。よって、建物の安全確認とガス開通に伴い、被災後２週間以内で復活したことになる。

　ちなみに、取材方々、昨日は久しぶりのランチを楽しませて頂いた。ガラス張りの厨房の中はてんやわんや。２週間ぶりに活気が戻ったようで、１階レストランホールは待ちわびたカスタマーで満杯となった。

　熊本城全体が崩壊し、水前寺成趣園の自噴水が止まるなど、熊本市内観光資源の宝が傷ついており、熊本経済急落の恐れもあるが、今回の同ホテル復活のように、一人一人が大災害の爪痕に立ち向かい、早期復活を果たすことが、我々の急務となる。

▼ステーキピラフ単品1500円




▼熊本県菊池市隈府の「レトロ食堂」も同じく復活！料理写真は、500円。


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