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　時に、急にカツカレーを食べたいこともある。

　最近、和食コースや鰻、フレンチと続くと・・・やはり、学生時代に頬張ったカツカレーが頭に浮かんでくるのです。

　ジューシーな分厚い豚肉の肉汁とカリカリのコロモ。そこにカレーのルーがまとわり付き、ご飯と一緒に頬張るのです。

　これぞ、日本風にカスタマイズされたカレーの最高傑作ではなかろうかと、いつも思ってしまう。

　しかし、このトンカツ・・・先日食した、イベリコベジョータのキーマカレーとばっちり合うかもしれないと！！！

　いつもお世話になっている熊本ホテルキャッスル。・・・一度座ったら、なかなか立ち上がれなくなるのです。

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▼日本料理まつりテーブル席より望む熊本城ライトアップ（ライトアップ：午後１１時まで）

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　昨日は、先般開催した「春の宴」の反省会を、KKRホテル熊本で開いた。会場は勿論、熊本城夜景が眼前に広がる、同ホテル４階の「日本料理まつり」である。・・・今年になって、二度目の訪問である。

　また、１階にある中国料理ロータスガーデン（井内料理長はベテラン料理人でもあり、中国語の通訳としても活躍している）からも、その庭園より熊本城を見上げることができる、お気に入りのレストランでもあるが、今回は、４階の和食レストランを利用することにした。

　同ホテルには、何故か知り合いが多い。・・・支配人も、筆者の幼稚園の頃からの同級生の弟でもあり、幼い頃相撲をとって遊んだ記憶がある。また、ロータスガーデンの料理長とも、以前から面識があり、女性受けするような優しい可愛い中国料理が特徴だ。

　反省会でオーダーしたのは、季節限定のコース。伊勢海老、黒毛和牛、アワビと・・・ちょいと贅沢すぎるほどのメニュー。鮮魚盛りは、カンパチ、鯛、鮪・・・と、しっかりした包丁捌きを感じるものだ。その他、白魚、アワビの土鍋炊きご飯など・・・充分すぎるほどの量に満足して、帰途についた次第。

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