---

　学生の頃、喫茶店に行き、フルーツパフェと珈琲をよくオーダーしていた。・・・しかし、理由は何も無い。
・・・喫茶店に通うようになって、３番目か４番目に覚えたメニューだったように思える。

　今日も小腹も大して空いている訳ではないが、何の理由も無く、数年振りにフルーツパフェを頼んでしまった。特別好物でもないものだが、時間つぶしにちょうど良い程度の、色鮮やかで、てんこ盛りであれば有り難い。

　長いネックのスプーンで、器の底をほじるのが面白い。何が入っているのか、ザクザク掘っていると、思った以上に色んなものが飛び出してくる。見た目に、美しく、独り殺風景なテーブルに花が咲いたように、オブジェの如く立っている。

　フランス語では、フルーツの完全なるデザートという意味らしいが・・・また、それに似たデザートに、サンデーというものがあったような・・・。一説によれば、パフェは細長い器に、サンデーは丸っこい器が使われていると言う。

　まあ、蘊蓄はどうでも良い話で・・・今日は数年振りにフルーツパフェをじっくりと眺め、器の底までほじってみたのだった。・・・大変新鮮で旨かった！！！

西洋料理   洋食   デザート   和食   フレンチ   旅館   中国料理   ホテル   宿   イタリアン   料理   レストラン