ロゼッタストーンBLOGニュース

　一昨日、ウィンターバイキングで賑わっていた、熊本ホテルキャッスルのダイニングキッチン九曜杏の西洋料理の中央部で、ローストビーフがサーブされていた。・・・プチ・ディナーで、友人と同じステーキピラフ（１２６０円／税別）をオーダーして満足はしているが、どうしてもテーブル席背後にある、バイキング料理（西洋料理、中国料理、和食）がチラチラと気になってしまうのだった。

　そこで思い出したのが、昨年、１月と２月に食した帝国ホテル東京地階にあるラブラスリーのローストビーフ（写真上が１月のもの、写真下が２月のもの）。

　１月に足を運んだ時に、ギャルソンと色んな話をして、そのローストビーフが凄く柔らかく癖のないものだったので、「これは、美味しいですね！」と言っていたのだが・・・２月に再び足を運び、そのローストビーフをオーダーすると、何と２枚に増えている。・・・ウェイターはニコニコしながら、「先月もお見えになってお褒めを頂きましたね。」と、さらりと言ってのけた。

　顧客管理というか、客との会話をよく覚えているのか、メモをしっかりと取っているのか・・・そのサービスとトークには、驚きの色を隠しきれない小生であった。・・・しかし、iPhoneで撮ったので、少々色彩も悪いが、近い内に、この見事な帝国ホテル伝統のローストビーフを、頬張りたい気分で一杯だ。