ロゼッタストーンBLOGニュース

　店舗をリニューアルしたばかりの黒がらかぶ料理「美食みやじ（旧美食宮地）」に足を運んだ。現在、二代目の宮地有喜さんをメインに頑張っている食事処である。

　今回、小上がりが全てテーブル席へと変わり、以前よりずっと明るく、若い女性もお洒落に料理やお酒を楽しめる素敵な店内となった。

　二代目は、写真のようにハニカミ屋だが、すこぶる誠意のある料理人として、そのファンは多い。優しい人柄で、大阪の修行時代に培ったノウハウを存分に発揮している。

　料理はその料理人の心で決まってしまうと言っても過言ではない。同店のように、優しい真心の料理人が創り出す料理は、自ずから格別なものとなる訳だ。

　希少価値ある黒がらかぶを、是非、お試しいただければと・・・。

▼黒がらかぶ（絞めた瞬間を撮影）

▼黒がらかぶ料理

▼桜鯛の白子料理

▼リニューアルしたばかりの店内

▼黒がらかぶ料理「美食みやじ」公式サイト・・・現在、リニューアル中。
　http://www.dandl.co.jp/miyaji/

宮地有喜唐揚げ煮物黒がらかぶ居酒屋焼酎酒刺身和食寿司

posted by Chikao Nishida at 2016/3/30 02:11 am

和食さかもと

　昨夜、急遽、「和食さかもと」を訪ねることにした。夕刻から貸切とのことで、時間をずらして、午後９時過ぎに足を運んだ。

　出された料理は、以下の通り。久しぶりに本物の和食に出逢った喜びなのか、あっという間に、すべて残さず胃袋の中へ。相方曰く、「一つ一つが美味すぎですよね！本当に旨い！」と。

　話によれば、店主（坂本末光さん）は、独立前は某有名料亭の料理長だったとの事。それを聞けば、流石に頷ける。私達二人は酒を呑まないので、食べるのが早い。しかし、その速度を見計らって、タイミング良く次の料理がサーブされてきた。

　あまりの旨さに話が盛り上がり、最後の水菓子（西瓜）を撮り忘れるという不始末。（苦笑）

　この店は、「癖になる店」として自動的にインプットしてしまった。

＜今回のメニュー＞

一、小　鉢　新わらび白和え　なごり赤生子
一、前　菜　車海老具足煮　人もじぐるぐる　飯蛸ふくめ煮　たいの真子
　　　　　　竹の子木の芽和え　馬肉小春煮　ふくさ玉子
一、吸い物　真鯛桜むし　菜の花　なめこ
一、刺　身　桜鯛　初鰹　さより　いか　生うに
一、煮　物　黒豚角煮　新竹の子　えんどう豆
一、焼　物　銀タラ西京焼　はじかみ　きんかん　かぶからし漬
一、替り鉢　カニの甲羅焼　トマト
一、止　椀　熊本ご汁
一、御　飯　香の物
一、水菓子　西瓜（写真なし）