ロゼッタストーンBLOGニュース

　つい最近、幼友達が息子さんと二人で、日本料理「えのきぞの」（料理長榎園豊成さん）を訪ねてくれた。

▼日本料理「えのきぞの」公式WEBサイト（定休日：月曜日）」
　https://www.dandl.co.jp/enokizono/

　当社（ロゼッタストーンWEBサイト）の記事を何度も見て、気になっていたと言う。現在、県外に住んでいるが、三密を避けて、同店人気ランチコース「雅」を食したという。食後に、息子さんが「優しい時間を過ごせる、ほっとするような料理だった。」と、嬉しいコメント。

　また、実家にいる高齢の母親について、「お惣菜を母に持って帰りたいのですが、柔らかいものしか食べられないのですけど！」と聞くと、「直ぐに用意します！」と同料理長が応じ、テイクアウト用に（１）惣菜の盛り合わせ、（２）カニクリームコロッケを作ってくれたのだった。

　実家に戻り、テイクアウトしたものを、その日の夕食で母親の膳に出すと、「これは、何ね。梨の白和えかな。柿も入っとるよ。秋の味だね。柔くておいしかねー。」と二人で遣り取り。自宅で一流の料理を美味しく食べている母親を見て、涙が出るほど嬉しかったとメッセージが送られてきた。

　紹介した者としては、この上ない素敵なストーリーであり、こちらの方の胸が熱くなった。実は、そのお母さんから、筆者が幼い頃に随分世話になっていたのである。深夜に知人から電話があり、その話をすると「とてもいい話ですよね。胸にグッと来ました。」と、感動してくれたのだった。

　「食」は命をつなぐ大切なもの。筆者は、コンサル業の中でも、特に「ホテル文化と食文化」に力を入れており、「人生において忘れられぬ料理」とは何ぞやと、日々自問自答している次第。時折、瞑想していると、幼い頃から現在まで、色んな料理が飛び出してくる。

　例えば、魚釣りの時に母が作ってくれた「どでかい三色おにぎり２個」。誕生会の定番だった母の「手作りカレー」。父が作ってくれた「焼きパンと牛肉入り牛乳スープ（モンゴル風）」。最近では、熊本ホテルキャッスルで食した多種多様のメニュー。更には、同店の「茶懐石」、そして水前寺東濱屋の「極上うな重」と・・・。

　美味しい料理を食べると、すこぶる元気になる。「今、食べたい！」と思い浮かんだものをタイミング良く食せば、至福の極みとなる訳だ。

　今回、幼友達の親孝行ぶりを見ていると、感心するばかりとなる。筆者の場合は、既に両親は他界しているので、「想い出の料理」だけが記憶の箱に収まっているけれども、可能であれば、両親が元気な内に、少しでも孝行しておけば良かったと、猛省するのであった。

◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995／熊本県第一号WEBサイト）
　https://www.dandl.co.jp/

文責：西田親生

９０年の歴史と伝統を受け継ぐ食事処拘りの逸品お弁当テイクアウト茶懐石懐石料理日本料理えのきぞの和食処人気レストラン

posted by Chikao Nishida at 2020/10/6 12:00 am

健康の為に、バランスの良い和食を！

　世の中は４連休だが、新型コロナウイルス感染対策のために、４日間はオフィスで書類や写真の整理に徹することにした。

　食材や飲料水、珈琲豆が不足する場合は、スーパーへ足を運ぶけれども、できるだけ、大勢の人が集まるところは避けることにしている。

　しかし、体調管理を考えれば、長時間のデスクワークばかりだと、甘い物などの間食が増えるばかりで、決して、健康的とは言えない。

　また、体を動かさないので、胃腸の動きも鈍化しており、適当な食材をつまみ食い程度で、１日中何を食べているのか解らぬ状態となる。

　そんな時に、写真下のように、バランスの良い和食が頭に浮かんでくる。特に、ホッカホカの土鍋炊き立てご飯に勝るものはない。

　食欲の秋となり、そろそろ、体の芯まで温まる土瓶蒸しが出てきそうな予感である・・・。

▼料理写真は「えのきぞの」のコース雅（3500円／税別）