ロゼッタストーンBLOGニュース

　ランチを終えて、何となく急に甘いものが欲しくなることがある。

　写真を整理していると、最近食したスイーツの写真が数枚出てきた。中でも、艶々した真っ赤な苺を見ていると、既に春が直ぐ其処に来ているのかと、時の経つ早さに驚いてしまう。

　そう言えば、熊本ホテルキャッスルのダイニングキッチン九曜杏の「苺フェア」もそろそろかと、同ホテル公式サイトを覗き込むと、女性に人気の「苺フェア」の情報が掲載されていた。

▼ダイニングキッチン九曜杏の「苺フェア」情報
　https://www.hotel-castle.co.jp/restaurant_bar/12651/

　毎年開催される「苺フェア」。今年からは少々ギアチェンジして、新しい「苺フェア」のように感じる。勿論、９割以上の来客は女性ばかりで、ホテル中が苺の香りに包まれてしまう。

　以前、二百人を超える女性たちが、同レストラン入り口から、手前のロビーまで並んでいた事もあった。流石に、「スイーツは別腹」と豪語する女性たちの勢い。生命力の強さを感じる瞬間でもある。

◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995）
　https://www.dandl.co.jp/

文責：西田親生

◎熊本ホテルキャッスルグルメ情報（過去記事集）
　https://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?mode=category&aim=castle&view=list

苺フェアオススメのパスタ民度の高い商人ホテルは文化発信基地 We are Ladies and Gentlemen serving Ladies and Gentlemen ホテリエパスタ三昧民度紳士淑女

posted by Chikao Nishida at 2020/2/10 01:50 am

ラファッブリカデッラパスタ・・・

　本日も、ダイニングキッチン九曜杏（熊本ホテルキャッスル）へ、パスタ麺を三種持ち込んだ。今回は、「ラファッブリカデッラパスタ」である。筆者一押しのパスタ麺でもある。

　午後３時を過ぎており、厨房のシェフたちは休憩時間に入っている時、大変申し訳ないけれども、二種の料理を作ってもらうことにした。

　工藤料理長スペシャルとして出されたのは、一つは、クリームパスタ。そのパスタの形状がインパクトあり、その長さに目が行った。二つ目は、緑一色のサラダの後に出されたパスタ（ジェノベーゼ）料理。胡桃を潰した粉末（昨日注文したもの）を塗してあるのが嬉しかった。

　「ラファッブリカデッラパスタ」の特徴は、先ず、噛みごたえと風味がすこぶる良い事だ。うどん、ソーメン、蕎麦というように、「啜る文化」が浸透している日本では、パスタ麺もまたフニャフニャで、あまり噛まずに呑んでしまうのだろうと。

　そこで、一般的に流通している国産パスタ麺と比べ、「ラファッブリカデッラパスタ」を試食すれば、パスタの概念が完全に変わってしまうと言っても過言ではない。正直、クセになり、これまでのパスタと言われた麺に興味がなくなってしまう。

　パスタは本当に奥が深い。本場イタリアのパスタは、凄すぎる。されど、旨すぎて、少々過食気味になるのを抑えておかないと、「ブー」になる。