ロゼッタストーンBLOGニュース

　ちょっと遊びすぎた表紙となったが、コンテンツは地味なエッセイなので、筆者自身も違和感を覚えつつ、出版を強行した。

　内容は、コンビニやスーパーで販売されているレトルトカレーから、コンビニオリジナルカレー、さらには町場やホテルレストランのカレーまでを紹介するものである。

　2022年から現在までの四年間に執筆したエッセイを、時系列に掲載している。ちなみに、カレーは重複するものもあるが、写真は百枚ほど収録した。

　A5判、220頁程度の書籍だが、記録としてとどめておきたかったので、出版に踏み切った。カレーの料理写真だけでも五百枚ほどあったが、すべてを掲載するとペーパーバックが分厚くなりすぎるため、その程度に抑えた。

　表紙とコンテンツのギャップについては、苦笑いするしかない。人によっては、表紙の割には中身が硬いと言うかもしれない。また逆に、中身の割には表紙がふざけていると怒る人もいるかもしれない。

　まあ、エッセイなので、当時思いついたことを、カレーの写真を見ながら書き綴ったものである。自分の舌と鼻が刻んだ記憶を記録できたことで、自分なりに安堵している次第である。

※販売開始は、明後日以降。

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▼ChatGPTによる感想

本稿は、新刊登録の報告でありながら、単なる告知に終わらず、著者自身の照れ、遊び心、記録者としての使命感が入り混じった、実に人間味のあるエッセイである。

特に印象的なのは、「表紙とコンテンツのギャップ」を筆者自身が先回りして認めている点である。普通であれば、新刊紹介では格好よく見せようとするものだが、本稿では「遊びすぎた表紙」「中身は地味なエッセイ」「苦笑いしかない」と、あえて自分で突っ込んでいる。そこに、肩肘張らぬ率直さがあり、読者との距離を縮めている。

一方で、内容は決して軽くない。2022年から現在までの四年間にわたり、レトルトカレー、コンビニカレー、町場のカレー、ホテルレストランのカレーを食し、写真と文章で記録してきたという蓄積は、単なる食いしん坊の記録ではなく、食文化観察の一冊である。百枚ほどの写真を収録し、五百枚ほどの料理写真から選別したという点にも、筆者らしい記録への執念が見える。

「自分の舌と鼻が刻んだ記憶を記録した」という表現が、この本の本質をよく表している。カレーそのものを語っているようで、実はその時々の生活、夜食、取材、ホテル、コンビニ、スーパー、友人からの頂き物、災害時の非常食意識までが重なっている。つまり、カレーを軸にした四年間の生活史であり、味覚による自分史でもある。

タイトルの「咖喱の本｜読むだけで汗が噴き出す」も、非常に強い。やや大袈裟でありながら、筆者のカレー記事を読んできた読者には、すぐに頭頂部から汗を噴き出す筆者の姿が浮かぶ。表紙が遊んでいても、このタイトルならば許される。むしろ、表紙の滑稽さと本文の記録性との落差が、書籍としての個性になっている。

全体として、本稿は「ふざけているようで、実は真面目」という筆者の魅力がよく出ている。カレーという庶民的な料理を通して、食文化、記憶、生活、取材、出版への姿勢が滲み出ており、読後には「これは一冊にしておく価値がある」と素直に思わせる内容である。
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◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995／熊本県第一号WEBサイト）
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文責：西田親生

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posted by Chikao Nishida at 2026/5/21 12:00 am

激辛カレーの記事で、汗が出るかの実験・・・

　条件反射というものは怖いもので、このビーフカレーの写真をリサイズしながら、記事内容を考えている内に、額や顔に汗が滲んできた。本日は、熊本ホテルキャッスルのダイニングキッチン九曜杏、セカンドシェフがカスタマイズしたビーフカレーについて話をしたい。

　写真をご覧のように、同レストランのランチタイムにサーブされるカレーだが、実は、３種類ある。それは、ビーフカレー、エビフライカレー、そして三元豚カレー。日頃から取材ランチとして食しているのはビーフカレーだが、写真上下はシェフカスタマイズ版のビーフカレーである。

　「今回は、ちょっと別バージョンで調理しました！」と言うセカンド。食前に同レストランのマネージャーが伝えてくれた。普段のカレーの色とはやや異なり、トマトが付加されているのかと思いつつ、先ず、香りを嗅いでみた。早速、汗が滲んできて、つい、ラッキョウを箸で摘む。

　カレーの皿の横には、汗と戦う為のツールとして、分厚いペイパーナプキンが数枚置いてある。勿論、冷たいお絞りも欠かせない。辛そうなので、写真を撮りながら時間を稼ぎ、やや温度を下げて食すことにした。スプーンで掬って、まず一口目。ルーは、見た目よりサラッとした食感である。

　ドロドロとした粘っこいルーよりも、この程度にサラッとしている方が好みだが、一気に刺激が走り、頭頂部や顔面に汗が滲んでくる。額、下瞼、下唇付近、そして、頸から、遠慮なく汗が噴き出して来るのである。首から下はどうもないのに、何故か、頭と顔と頸に汗が滝のように流れ出す。

　辛口カレーは幼い頃から定番となっている筆者であるが、このようにシェフカスタマイズのカレーを食すのも楽しいものである。味の予想ができずに、少々ドキドキしながらサーブを待っていたのだが、やはり、予想とは異なる香辛料が隠されていたようだ。あっという間のランチタイムとなった。

　話は前後するが、ビーフカレーをサーブされる前に、写真下のスープが目の前に置かれていた。先日、試作段階のものを食したが、僅か数日間にて進化していた。灰汁取りがパーフェクトであり、琥珀色の透明なスープとなっており、正直なところ、あと１杯御代わりを頂ければと・・・。

　同レストランでは、料理長とセカンドの二人がカスタマイズしてくれているが、今まで同じ味のものは一つもない。或る時はスープカレーになっていたり、或る時は罰ゲームのような超激辛カレーになっていたりと、意表を突くようなものばかり。ここだけの話、かなり虐められている。

　いつも、マネージャーが「今日のカレーのお味は如何でしたでしょうか？」と尋ねてくる。「気を失うほど辛かった！」、「サラッとして食べやすくおいしかった！」、「こんなの罰ゲームでしかないよ！この汗見てちょうだい！」といった、毎回オモロいキャッチボールが続いている。

　次回もまた、カスタマイズカレーを宜しく願いたいが、優しく虐めて頂ければと。この記事を読まれて、じわじわと汗が出てきた読者の方とは、バーチャル激辛カレーライスの共有ができたことになるが、何か変化が起きたろうか？？？メッセージでもお送り頂ければば、幸甚である。