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熊本市内の街場の寿司店で、「壽し匠 都壽し」は穴場！
親子二代にわたり（現在二代目）長い間営業している寿司店。最初は上通り、そして、今は酒場通りに店を構えている。
ご主人は、なかなかの肥後もっこすだが、常連客はその毒舌が大好きなようだ。
「あら炊きは旨いよ！」とご主人曰く。しかし、一度ハマグリの炙り握り寿しを食し、それ以来虜になってしまった。
▼壽し匠 都壽し（みやこすし）
熊本市下通1-7-7 GMビル１階（酒場通り）
TEL096-356-8311／096-356-9328
営業時間：午後６時から午前３時（店休日は日曜、祭日）
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