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「えのきぞの」情報(コース雅/揚物)

▼揚物
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 「えのきぞの」のもう一つの魅力は、この「揚物」にある。

 同店のお弁当(地の巻、水の巻、風の巻)は人気急上昇であるが、それでも、店主はこの「揚物」を弁当に入れたがらない。

 それは、「揚物」は揚げてするにお客にサーブするのが一番旨いからである。よって、久しぶりに揚げ立ての「揚物」を食したのだった。

 レモンを絞り、先ず「新生姜とトウモロコシ」に箸を伸ばした。思いの外、新鮮なイメージである。

 それから「アスパラ」をサクサクポリポリと・・・。柔らかく、歯切れよく、そのホクホク感がたまらない。

 最後は、勿論、弾けるように丸々した「キス」である。サクッと音がして、口に含むと、湯気立つ白身が飛び出してくる・・・。


▼「えのきぞの」コース雅 3500円(税別)
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●先 付  とろろ豆腐 いりだし
●前 菜  胡瓜とくらげの胡麻クリーム和え もずく さつまいも
      無花果 海老 青唐 枝豆 蓮根の黄身寿司
●椀 物  本日のお吸い物
●向 付  お刺身
●焚合せ  加賀茄子 小芋 たこ
●揚 物  キスの天ぷら 新生姜とトウモロコシ アスパラ レモン
●焼 物  本日の焼き物
●飯 物  土鍋ごはん
●汁 物  味噌汁
●甘 物  紫陽花

<えのきぞの>
 〒862-0975 熊本市中央区新屋敷1丁目9-19濫觴77A TEL: 096-211-5525

◎えのきぞの公式サイト
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文責:西田親生

                             

  • posted by Chikao Nishida at 2019/6/25 12:00 am
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