お洒落な上通レンガ亭！

▼上通レンガ亭の吉本義秋オーナーシェフ

　随分、久しぶりに上通レンガ亭（吉本義秋オーナーシェフ）へ足を運んだ。

　同店は、ロゼッタストーン異業種交流ポータルサイトの会員となって数年経つが、今回、情報発信の強力な助っ人が現れた。それは、吉本シェフの娘さんだ。今まで頓挫気味だった情報発信が、とんでもなくフットワークが良くなりはしないかと、期待している次第。

　本日、サーブされた肉は、熊本県産有名ブランドの「和王（黒毛和牛）」。それも、極上のシャトーブリアンである。肉を焼き始め、鮮やかにピンク色の肉の外側が、うっすらと香ばしそうな色に変わって行く。昨年、某所（県内地方）で食したシャトーブリアンとは雲泥の差。美味という表現では軽々しいほど、素晴らしかった。

　鉄板焼は、もちろん「made in Japan」。器用な日本人らしい調理法として、現在は世界中で人気を博している。ちなみに、ロゼッタストーン異業種交流ポータルサイトに参画している鉄板焼レストランは、上通レンガ亭、松島観光ホテル岬亭の庭にある杏布炉舎（アンブロシア）がある。

　数年前に、全国組織である日本鉄板焼協会の特別顧問をしていたこともあり、素敵な鉄板焼がロゼッタストーン異業種交流ポータルサイト上に存在している。熊本県内では、本格的な鉄板焼レストランは僅か１０店舗程度。思ったよりも少ない。その中でも、この３店舗は、県内外からの観光客へ一押しオススメの食事処でもある。