ロゼッタストーンBLOGニュース

　今回のパスタランチ（熊本ホテルキャッスル１階のダイニングキッチン九曜杏）は、仕上がり良く、すこぶる逸品であった。

　季節柄、写真上のように、パスタにトッピングされた牡蠣がたまらない。その色艶といい、太めのパスタとの相性は抜群に良い。

　昨年末から今年の２月頃まで、同店のシェフ達とパスタ研究を行っていた時期があったのが、功を奏したと確信する次第。

　セカンドシェフがご挨拶に。パスタの茹で加減、風味、仕上がりについて質問があった。今回は、腰を抜かすほど旨いと伝えた。

　話は変わるけれども、現在、熊本県内、特に、熊本市内はコロナに関して、嫌な流れとなっている。気の緩みが、コロナ感染を引き起こしている。

　実は、先日から熊本はコロナのクラスターが発生し、警戒レベル４の最高レベルに引き上げられた。残念ながら、飲食業界に再び大打撃となってしまう。

　こんなに美味しいランチがあるのに、気楽に食せない。心ない人たちの無責任な行動が、新型コロナウイルス感染拡大を加速させているのだ。

　元々、ルールを守らぬ人間のライフスタイルは、周囲に迷惑を掛けても、反省もなければ、改善もなく、無意識の内に無法地帯にて闊歩するようなもの。

　どんなに飲食店側が一所懸命に感染防止を徹底しようが、無責任な客が大勢集まれば、その感染防止など何の役も立つはずがない。

　一朝一夕に民度を上げるのは困難ではあるが、各人がしっかりと自覚をもって、外出時の挙動コントロールができるよう努力するしかない。

▼以下はパスタランチのサラダ、スープ、コーヒーのイメージ写真
　※サラダは「パスタのハーフ」をオーダーした時のイメージ

◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995／熊本県第一号WEBサイト）
　https://www.dandl.co.jp/

文責：西田親生

若手シェフのオーラトゥール・ド・シャトーダイニングキッチン九曜杏西洋料理フレンチイタリアン熊本ホテルキャッスル

posted by Chikao Nishida at 2020/10/16 12:00 am

秋薔薇が咲き乱れるカントリーパーク

　薔薇と言えば、熊本県農業公園カントリーパークの春と秋に開催される「バラまつり」がある。勿論、コロナ禍であるが、今年も１０月９日（金）から１８日（日）に、「第27回秋のバラまつり」が無事開催されている。

　雲一つない快晴であり、一目散に、同園を目指したのだった。遠目にバス１台が駐車場へ入って行った。流石に県内屈指の薔薇の名所である。駐車場は、平日と言えども車が多く、片手に一眼レフカメラを持ち歩く老夫婦もいた。

　入り口で、新型コロナウイルス感染対策で入場チェックがある。体調についてのチェックと氏名、連絡先電話番号、人数を明記する必要があり面倒だ。ただ、年間入園カードを保有しているが、残念ながら連動していなかった。

　同園の薔薇園には、530種3400株の薔薇が有るという。専門家ではないので、全ての薔薇を記憶の箱に詰めるのは困難だ。よって、表情の良いものを探してはシャッターを切っていったが、思いの外、蜜蜂などの虫が少ない。

　帰り際に、同園のご担当から声を掛けられた。「どんな気持ちを持って撮影されているのですか？どんな薔薇の花を撮影されたいのですか？」と質問された。取材中であったので、唐突な問いに、以下の通り対応したのだった。

　「ここは手入れが行き届いていて黒点病など少ないので、皆美しい薔薇ばかり。雨上がりの薔薇の花が一番美しく感じるので、それを撮りたいですね。」と答えた。ご担当は、ニコニコとお辞儀をされて自転車に乗って去って行った。

　会話の中で、「今の時期は朝霧があり、その時間帯は良いかもしれませんね。」と、ご担当。しかし、早朝からの活動が大の苦手な筆者なので、「どうしても雨上がりを狙うほかありませんね。」と、返しておいた。

　太陽光は容赦無く照り付ける。よって、薔薇の花に覆い被さるように影を作り、マスクの中はサウナ状態。結構、肋間や足のふくらはぎに負担があったようで、オフィスに戻り、バンテリン塗りまくりとなり、苦笑い。

　炎天下の薔薇の花々の撮影は、筆者にとっては、かなりの重労働なのだ。

＜熊本県農業公園カントリーパーク＞
〒861−1113 熊本県合志市栄3802−4
TEL096−248−7311

◎「第27回秋のバラまつり」情報
■開催日時：10月9日（金）〜10月18日（日）9:00〜17:00
　※期間中は毎日開園
■入園料　個人（大人）300円／団体（30名様以上）250円／高校生以下無料／年間パスポート大人1200円
■駐車場台数 2250台