ロゼッタストーンBLOGニュース

▼熊本市動植物園の花々

　久しぶりに足を運んだ、熊本市動植物園。風が強い１日だったので、植物園側に駐車して、咲き乱れる花々を撮影することにした。

　温室の中は普段であれば暖かく汗まみれになるが、最近は寒さが戻り、快適な撮影条件であった。しかし、温室の外は突風が吹き、花壇の花々を撮るには一苦労である。

　残念ながら、前回足を運んだ時と比べると、花々は元気がなかった。よって、奥の薔薇園へ足を運ぼうとすると工事中のようで、咲き始めの薔薇を直接撮ることは叶わなかった。

　広大な敷地の熊本市動植物園であるが、本日は思ったよりも車が多く、子供連れのファミリーは動物園側へと足を運んでいたようだ。次回は、元気一杯の動物たちの姿をご紹介しようかと・・・。

　最後に、本日はちょうど５年前の熊本地震第２波の日。当時、同園も甚大な被害を受け、その復旧に大変だったことを思い出す。

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文責：西田親生

美しく整備された花壇植物園に咲き乱れる花々トロピカル植物熊本市動植物園

posted by Chikao Nishida at 2021/4/16 12:00 am

踏ん張れ、キャッスル！

　日々、熊本ホテルキャッスルへ足を運んでいると、１階ダイニングキッチン九曜杏のメニュー設定が如何に大変かということに気付かされた。コロナ禍の中、現在はグランドメニューも日頃のランチメニューも縮小モードであるものの、ランチを楽しむ常連客は想定外に多い。

　同レストランでは、洋食と和食を楽しむことが可能だが、ウィークデイのランチタイムは圧倒的に洋食を選ぶお客ばかり。よって、洋食厨房のシェフたちは、２週間毎に変わるランチメニューに頭を痛めているに違いない。縮小モードであるので、尚更のことだろうと。

　本日、最近お気に入りとなっている「真鯛のポワレ」のランチを食させていただいた。過去最高の出来だったので、つい、料理長へ感謝のメッセージを書き、ウェイトレスに手渡し、伝えてもらうことにした。はにかみ屋の料理長は、厨房からニコリと笑顔を見せてくれた。

　分厚い鯛の白身はフワフワで、皮目がしっかりと焼かれて香ばしい。ソースを絡ませて食せば、ご飯がどんどん進む。先日も感動ものだったが、本日のは更にグレードアップしたようで、素晴らしいバランスの「真鯛のポワレ」であった。二皿食べたいほどに・・・。

　以下写真群は、最近食させて頂いた同レストランの料理。リーズナブルな料金だが、各料理の食材で、大変な苦労の跡が見え隠れする。それは、同ホテルに４０年ほど足繁く通い詰めた筆者でもあり、全てを知り尽くしているからこそ、目を瞑っていても理解できる。

　同ホテルは、５年前の熊本地震により被害を受け、復興の兆しが見えた途端、コロナ地獄に苦しんでいる。コロナ禍は同ホテルだけではないが、長年通い詰めているホテルであるからこそ、この悪夢の時期を乗り切って貰いたい。若手スタッフに笑顔が戻るように・・・。

　「踏ん張れ、キャッスル！」

▼真鯛のポワレ（胡桃が添えられていた）