ロゼッタストーンBLOGニュース

　立田自然公園の中にある「細川家菩提寺泰勝寺跡」は、いつも冷んやりとしており、鬱蒼と茂った木々の中にある苔園や溜池に立ち寄る野鳥などを楽しめる処である。残念ながら、紅葉はほぼ過ぎており、奥の茶室「仰松軒（こうしょうけん）」へ向かう道沿いは、紅葉を終えた枯れ葉が堆積していた。

　「散りぬべき　時知りてこそ世の中の　花も花なれ　人も人なれ」と言うのは、余りにも有名な細川ガラシャ夫人（明智光秀の三女）の辞世の句である。そのガラシャ夫人の墓も、同園「四つ御廟」の中にひっそりと佇んでいる。（「四つ御廟」とは、初代細川藤孝夫妻、そして２代細川忠興夫妻の墓を総称するもの。）

　上記のように、「細川家菩提寺泰勝寺跡」は由緒ある処にて、時折、歴史探訪好きの観光客の姿も見受けられる。いつぞや、熊本地震直前に園内の石垣を「やっと修復しました。この図面を見てください。大変だった！」と語った工事の方を思い出すが、それから数ヶ月後に、同地震により全て壊れてしまったのだった。

　以前、結婚式の前撮りや文化祭の練習をする女学生などにも遭遇したが、同地を散策すると、何となく心穏やかになるように思えてならない。因みに、「四つ御廟」の前には、ガラシャ夫人が愛用した手水鉢もあるので、是非、ご覧いただければと・・・。（今回は、手水鉢の撮影を忘れてしまった。）

▼苔園付近

▼茶室「仰松軒（こうしょうけん）※現在立ち入り禁止

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文責：西田親生

茶室「仰松軒」細川忠興織田信長明智光秀細川ガラシャ夫人細川家菩提寺泰勝寺跡立田自然公園

posted by Chikao Nishida at 2019/12/4 01:54 am

パスタ三昧・・・いやあ、パスタは旨い！

　ほぼ毎週ランチで食す、ダイニングキッチン九曜杏（熊本ホテルキャッスル）のパスタ。或る時はロング、或る時はショート。時には平麺が欲しくなる。そして或る時はあっさり目、或る時はこってりと・・・。

　唐突だが、今年になって食したパスタの写真の中から、ランダムに選び、一部を掲載することにした。中でも印象深かったのは、馬肉ミンチのパスタとイカ墨パスタだろうか。いや、ウニもキノコも捨て難い。

　パスタ麺は、話によるとイタリアには約２万種類もあるそうだが、パスタ麺とそれに使うオリーブオイルによっては、全く別物のように旨くなる。（現在、調査中！）

　或るイタリアの料理人が、「日本はパスタを茹で過ぎだ。アルデンテの方が消化が良い。何故、米を熟成して食さないんだろうか。リゾット専用の米などは、１年から７年も熟成したものが旨い！」と言う。

　なるほど、ネットで調べ、人に聞き、パスタの最高峰には辿り着いたが、それは、見ただけで全く違う。リゾット専用の米も、2.5Kgで5,000円を超える。しかし、オリーブオイルについては、まだ結論が出ていない。

　何はともあれ、同レストランのパスタを何キロ食したか記憶にないが、来年からはもっと「進化」するのではなかろうかという予感・・・。予感が的中すれば、パスタ三昧に浸る日々が延々と続くのだろうか・・・。

　しかし、イタリアには元々ナポリタンというパスタは無いので、それは外した方が良さそうだ。