今週の週替わりランチ（熊本ホテルキャッスル ダイニングキッチン九曜杏）の検証である。

　写真上の週替わりシェフランチ。今回は、「鱧のフリット ナッツの香り レモン添え（ミニサラダ、本日のスープ、パン又はライス、コーヒー付き）」である。香ばしくザクザクした衣（ころも）の食感がすこぶる良い。添えられたレモンにて、油はシャキッと切れてしまう。

　又、写真下は週替わりパスタランチだが、写真を見ながら「天草名物 ぶたあえのパスタ（本日のスープ、サラダ、日替わりパン、コーヒー付き）」のタイトルにパニクった。「ぶた」と書いてあるのに、「タコ」である。味噌仕立ての和風パスタに「タコ」なのだ。

　マネージャーに聞くと、昔、天草では昔は「ブタ」は貴重なものだったので、代わりに「タコ」を食材に使ったのが始まりと言う。なるほど、だから「タコ」とパスタの味噌和えが・・・「ぶたあえ」なのだと。

▼天草名物 ぶたあえのパスタ


◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995）
　https://www.dandl.co.jp/

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　オフィスの上空で爆発音が・・・。台風８号が九州上陸の進路をとっている最中、嵐の前の爆発音に驚いた。花火である。

　毎年、オフィス近くで打ち上げられる花火。今回は、台風前とあってか、打ち上げ数が激減したように思える。

　ただ、手持ち撮影のために、もっとスローシャッターで撮影したいけれども、これが限界、我慢である。

　夏の風物詩、花火。幼い頃は、菊池川の川岸にて、頭上から火の粉が落ちそうな花火に腰を抜かしたものである。

　大人になれば大人になるほど、だんだんと花火との距離が遠くに感じているのは、筆者だけなのだろうか・・・。

◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995）
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