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ノスタルジックな気分!!!

▼今週のシェフランチ(熊本ホテルキャッスル ダイニングキッチン九曜杏)
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 小さな鉄のフライパンの中に、ハンバーグ、ビーフシチューと平麺パスタ。フライパンを手で触れると火傷しそうに、熱々の湯気が立つ。

 ドミグラスソースの温泉にどっぷりと浸かったハンバーグ。ビーフシチューは、煮崩れ寸前の超柔らかな牛肉。そのドミグラスの海とホワイトクリームの川の境界で手を振る平麺パスタ。とても不思議な舞台である。

 熱々のフライパンの淵を避けながら、先ずは、ホクホクのハンバーグにナイフを入れる。上から流れ落ちるドミグラスソース。口の中はカチカチ山状態。すぐに、やや温度が低いご飯を口に入れて、消火活動。やっと、中和した。

 次に、平麺パスタをフォークで突くも、皆が繋がっているようなので、即座に断念。最後に食べることにした。

 ハンバーグの横で、「俺が主役だ!」と執拗に主張するビーフシチューの肉の塊。ナイフが不要なほど柔らかで、肉の繊維が倒れる。口に入れると、ハンバーグと同じドミグラスにて、口の中では、勝手ながらドミグラスと肉を分離することにした。

 小さな鉄のフライパンの中の主役たちの主張が立て続けとなるので、小休止。そこで、珍しくお冷やを飲んだ。しかし、小さな鉄のフライパンは最後まで冷めることなく、とても楽しいランチとなった。ノスタルジックな昭和の風が吹く!

 高校生の頃に、生まれた初めて喫茶店に足を運び入れ、メニューを見ながら、恐る恐る、「ハンバーグとライス、それとアイスコーヒーお願いします!」と言った瞬間を思い出した。その時のオヤジは仏頂面だったが、コーヒーの蘊蓄だけは為になった。

 結局、最後に残ったのは、ポテトと人参、そしてブロッコリーであった。(忘れられた温野菜)

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  • posted by Chikao Nishida at 2019/2/26 12:23 am

不思議な八景水谷の看板・・・

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 先日、八景水谷(はけのみや)公園の椿を撮影に行った時のこと。帰り際に、新しい看板が有ったので、何気に1枚撮影して戻ったのだった。

 オフィスへ戻り写真を整理していると、どうも、看板の地図が、筆者の立ち位置からすると、左右反対に見えるのである。(地図のNは、立ち位置から見ると右手南を指している)

 立ち位置から左手に進めば、奥に水の科学館や湧水池があるはずだが、この地図では右手に描いてある。

 きっと、看板設置位置は決まっていたものの、地図の発注が逆さまになっていたのか・・・この看板が道向かいに立ててあれば問題はない。

 真っ新な看板なので、作り直すのは勿体無く、できれば移設すれば宜しいかと。一応、日曜日ではあったが、水の科学館へ連絡をしておいた。

 筆者の勘違いであれば良いのだが・・・。


▼写真は看板近くの椿の花々
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  • posted by Chikao Nishida at 2019/2/25 03:36 am

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