
昨夜、急遽、「和食 さかもと」を訪ねることにした。夕刻から貸切とのことで、時間をずらして、午後9時過ぎに足を運んだ。
出された料理は、以下の通り。久しぶりに本物の和食に出逢った喜びなのか、あっという間に、すべて残さず胃袋の中へ。相方曰く、「一つ一つが美味すぎですよね!本当に旨い!」と。
話によれば、店主(坂本末光さん)は、独立前は某有名料亭の料理長だったとの事。それを聞けば、流石に頷ける。私達二人は酒を呑まないので、食べるのが早い。しかし、その速度を見計らって、タイミング良く次の料理がサーブされてきた。
あまりの旨さに話が盛り上がり、最後の水菓子(西瓜)を撮り忘れるという不始末。(苦笑)
この店は、「癖になる店」として自動的にインプットしてしまった。
<今回のメニュー>
一、小 鉢 新わらび白和え なごり赤生子
一、前 菜 車海老具足煮 人もじぐるぐる 飯蛸ふくめ煮 たいの真子
竹の子木の芽和え 馬肉小春煮 ふくさ玉子
一、吸い物 真鯛桜むし 菜の花 なめこ
一、刺 身 桜鯛 初鰹 さより いか 生うに
一、煮 物 黒豚角煮 新竹の子 えんどう豆
一、焼 物 銀タラ西京焼 はじかみ きんかん かぶからし漬
一、替り鉢 カニの甲羅焼 トマト
一、止 椀 熊本ご汁
一、御 飯 香の物
一、水菓子 西瓜(写真なし)
▼新わらび白和え なごり赤生子

▼車海老具足煮 人もじぐるぐる 飯蛸ふくめ煮 たいの真子 竹の子木の芽和え 馬肉小春煮 ふくさ玉子

▼真鯛桜むし 菜の花 なめこ

▼桜鯛 初鰹 さより いか 生うに

▼黒豚角煮 新竹の子 えんどう豆

▼銀タラ西京焼 はじかみ きんかん かぶからし漬

▼カニの甲羅焼 トマト

▼御飯 熊本ご汁 香の物

▼大満足の相方

◎和食 さかもとFacebookページ
https://www.facebook.com/wasakamoto/

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