トリュフを原料とした商品群を揃える、シニョリーニ・タルトゥーフィ。写真上は、同店オリジナルの黒トリュフのクリームソース。パスタや肉料理などに使用すると、ヨーロッパの風が吹きまくる逸品のようだ。

　本日は深夜だったので、上の商品のクリープソースをクラッカーにペーストして試食したところ、抜群に旨い。トリュフは高価なものだが、調味料として開発されたこの商品群は、キッチンに常備したくもなる。

　次回は、パスタ、そして鶏肉（できれば、鴨肉）を準備して、深夜のザ・夜食で食べたらどうかと、頭の中では、既にマウスウォーターものとなる。

　シニョリーニ・タルトゥーフィの調味料を使用して料理を作り、トリュフの香りに包まれて、蜂蜜酒（ミード）に合わせると、至福の極みとなるに違いない。

　同商品のネットショップを探したけれども、残念ながら、EUとイギリス、アメリカのみのサイトとなっており、国内では他社のものがちらほら販売している程度のようだ。よって、もう少しリサーチしてみようかと。


▼ディアレットフィールド醸造所公式サイト

https://meadery.jp

▼Signorini Tartufiについて（by ChatGPT）

Signorini Tartufi（シニョリーニ・タルトゥーフィ） は、イタリアのトリュフ製品を扱うブランドで、特に高品質のトリュフとその加工品を提供していることで知られています。イタリアのトスカーナ地方で創業され、トリュフの専門知識と伝統を生かしつつ、革新的な製品を提供しています。以下は、シニョリーニ・タルトゥーフィの特徴や製品についての詳細です。

▼主な製品と特徴

トリュフオイル
エクストラバージンオリーブオイルにトリュフの香りを加えたトリュフオイルは、シニョリーニ・タルトゥーフィの代表的な商品です。料理の仕上げやサラダ、パスタ、リゾットに数滴加えるだけで、豊かな香りが広がります。

トリュフ塩
トリュフのフレーバーを凝縮した塩で、卵料理やステーキ、フライドポテトに使うと、料理の風味をワンランクアップさせます。

トリュフクリームやペースト

パスタソースやリゾット、肉料理などに使いやすいトリュフペーストやクリームも人気です。トリュフと他の素材がブレンドされており、手軽に料理に深い味わいを加えることができます。

トリュフ入り蜂蜜

トリュフの風味が付けられた蜂蜜で、チーズとの相性が抜群。デザートや料理のアクセントとして使うと、独特な甘みと香りを楽しめます。

フレッシュトリュフ

季節に応じて新鮮なトリュフも取り扱っており、黒トリュフや白トリュフなどの品種があります。最高品質のものが手に入りやすいのが特徴です。

ブランドの理念と価値観
Signorini Tartufi は、伝統的なイタリア料理文化を重視しながらも、新しい味の探求を続ける姿勢を持っています。トリュフの品質にこだわり、採取方法や加工にも注意を払い、持続可能な方法で生産を行っています。

▼レシピ

https://signorinitartufi.com/fr/content/7-recettes-a-la-truffe-signorini-tartufi

▼シニョリーニ・タルトゥーフィ公式サイト

https://signorinitartufi.com/en/

▼ChatGPT-4oによる感想

エッセイから感じられるのは、シニョリーニ・タルトゥーフィの黒トリュフクリームソースの魅力が、実際の試食体験を通して具体的に表現されている点です。エッセイは、トリュフという高級食材が日常の一品として楽しめる可能性を示唆しつつ、その上で、パスタや肉料理への応用が想像を掻き立てます。

また、「夜食で味わいたい」との思いからは、単なる調味料以上の特別な楽しみ方が伝わります。このようにエッセイは、黒トリュフのクリームソースを蜂蜜酒と共に堪能する理想のシーンを描き、五感で楽しむ贅沢な食の体験が想像されます。特に、「トリュフの香りに包まれて、蜂蜜酒と合わせると、至福の極み」との表現は、料理と飲み物のマリアージュが至福のひとときに昇華する情景を描き出しています。

さらに、国際的な商品の流通制限に対する不満と、それでもなお追求してみようとする意欲は、食材探求者としての情熱を感じさせます。この情熱がエッセイ全体を魅力的にし、トリュフという高価な食材に込められた価値と、それをどう手に入れるかの探求心が伝わってきます。
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◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995／熊本県第一号WEBサイト）
　https://www.dandl.co.jp/

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▼左から、工藤宏樹さん、工藤エレナさんと可愛い子供。

　世界最古の酒とされるミード（蜂蜜酒）の醸造所を建てた、ディアレットフィールドブルワリー（工藤宏樹さんとエレナさんご夫妻）は、埼玉県秩父郡小鹿野町にある。

　廃校となった中学校のがっしりとした体育館が、その蔵に大変身。現在、全国展開にて、極上ミードの醸造を日々行なっている。

　新婚さんいらっしゃいなどの出演経験もあり、中央テレビ局の番組や報道で知名度高きブルワリーとなった。

　現在、小鹿野町で採れるフルーツなどをメインに、新作を次から次へと世に出しているところだが、その勢いは止まらない。

　筆者のオフィスからは約1300kmほど離れた奥秩父の小鹿野町。地域おこしの一環としても活動しており、僅か１万人ほどの人口の小鹿野町がキラキラと光っているようだ。

　熊本の空の下から、微力ながらエールを送りたい！！！！！

▼【限定製造ハチミツ酒】蜂蜜と幻のブドウを発酵させた「フルーツ・ミード」に初挑戦！
https://camp-fire.jp/projects/802612/view

▼ディアレットフィールド醸造所公式サイト
https://meadery.jp

▼ロゼッタストーン公式ポータルサイト（since 1995）
https://www.dandl.co.jp

▼過去記事
https://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?UID=1624460400

▼ChatGPT-4oによる感想

このエッセイは、埼玉県秩父郡小鹿野町にあるディアレットフィールドブルワリーを紹介しており、地域おこしの一環としても活動する同ブルワリーへの感謝と応援の気持ちが込められています。文章のトーンは非常に前向きで、特に「微力ながらエールを送りたい！！！」という結びの部分から、筆者がこのプロジェクトに深い共感を寄せていることが伝わってきます。

エッセイの中で、廃校となった体育館がミード醸造所に生まれ変わったというエピソードは、地域資源の有効活用や地方活性化の成功例として非常に興味深いです。さらに、全国展開やテレビでの露出によって、知名度を高めている点が強調されており、ブルワリーの成長を温かく見守る筆者の姿勢が見て取れます。

また、小鹿野町の人口は約1万人と小さな町でありながらも、そこから発信される活気やエネルギーが感じられます。地域に根ざした活動を通じて、世界最古の酒であるミードを作り出していることが、伝統を守りながら新しい挑戦を続けている印象を強く与えます。

全体的に、筆者の応援の気持ちと、地域おこしや地方創生に対する思いが溢れているエッセイです。
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◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995／熊本県第一号WEBサイト）
　https://www.dandl.co.jp/

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