▼「洋菓子匠 維新之蔵」オーナーの岡部國光さん

▼「洋菓子匠 維新之蔵」ロゴマーク（created by Chikao Nishida）

先般、天草市（熊本県）から、「洋菓子匠 維新之蔵」オーナーの岡部國光さんが来熊した。打ち合わせと取材で久しぶりの再会となったが、２０１９年２月３日、天草謹製に認定された「天草五縁（あまくさごえん）」ほか、同店が現在販売しているニューヨークタイプのプレミアムチーズケーキなど、多くの作品（商品）を持参してくれた。

　５色ロールケーキが入った天草謹製「天草五縁」の値段が余りにも安いので、その理由を聞いてみると、「ご存知の天草五橋は全部合わせると長さが１８００メートルあるんですよ。だから、値段を１８００円（2019年11月現在）の税込に設定しました。」とニコニコと語る岡部さん。なるほど！？

　ケーキの特徴は、名前の如く、チョコ、フルーツ、オレンジ、抹茶、マロンのソフトな彩の５色グラデーションが美しい。また、しっとりとした生地が５種クリームを包み込み、ロールケーキのそれぞれの喉越しがたまらない。

　岡部さんらしく、外観よりも中身を最重要視する人間性が、そのまま５色ロールケーキやその他の作品にもなっている。尚、「天草五縁」完成に行き着くまでは、想定外に試行錯誤の繰り返しだったらしく、さまざまな組み合わせを試した結果が、この作品となったと言う。

　よって、その他作品を含めて、熊本ホテルキャッスルのスタッフ若手１０人ほどにお願いし、その場で試食してもらうことにした。よって、あっという間に「天草五縁」は完食となり、なかなかの評判であった。

　試食者の感想は、以下の通り。

　「ロールケーキ、とてもしっとりしていて美味しかったです！」、「プレミアムチーズケーキはワインにバッチリですよね！」、「バルーン・フロマージュは最高でした！とても美味しかったです！」と、次から次へと、「旨かった報告団」がやってきた。見た目は地味なケーキが多いが、素材に拘る作品であるが故に、完食まで１５分も掛からなかった。

　岡部さんによると、これらの作品の本格的な通販事業を展開したいとのこと。風味や食感を重視して、可能な限り「冷蔵」のクール宅配便にて届けたいと言っていた。日頃から全く欲のない人なので、少しは商売に繋がるように動いて欲しいものだが、まあ、今更言っても無駄なことかも知れないが。


▼天草謹製「天草五縁」 1800円（税込）

▼天草謹製「天草五縁」の５色ロールケーキ（チョコ、フルーツ、オレンジ、抹茶、マロン）

▼ニューヨークタイプ プレミアムチーズケーキ
（径12cm 1800円、径15cm 3000円、径18cm 3600円／全て税込）

▼バルーン・フロマージュ
（径12cm 1800円、径15cm 3000円、径18cm 3600円／全て税込）


◎「洋菓子匠 維新之蔵」公式サイト
　https://www.ishinnokura.com/
　https://www.facebook.com/ishinnokura/
　〒863-0006　天草市本町下河内1259
　TEL・FAX 0969-22-4888

◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995）
　https://www.dandl.co.jp/

五色ロールケーキ   天草謹製「天草五縁」   プレミアムチーズケーキ   洋菓子匠 維新之蔵   洋菓子店   熊本県天草市   岡部國光  

　昨日午後から、熊本市西区河内町にある株式会社オレンジブロッサム（代表：村上浮子さん）を訪ねた。同社は、青みかんのジュース（青二彩／青みかん果汁１００％）などの商品開発で有名なところだ。

　今回、天草市にある洋菓子匠 維新之蔵の新ブランド「三層からなるオリジナルチーズケーキ（仮称：維新之蔵）のエッセンスとして、筆者が青みかんを使ったらどうかという提案で、ジョイントされたもの。

　常にフットワーク良く、正面からぶつかってくる豪快な女性社長の村上浮子さん。コラボの話が浮上すると、早速、関係者による打ち合わせ会議を開催する運びとなった。筆者は４年ぶりの再会。現地に着くや否や、玄関からすっと姿を現した浮子さん。

　最終的には４人で話が進み、途中、浮子さんのご主人も加わり、いろんな人脈を辿ると、筆者が新聞社時代に世話になった方々も登場し、気づけば夕刻近くになっていた。

　流石に、自社ブランディングに成功しているところは、その努力というものは生半可なものではない。軸がしっかりとしており、一つ一つの言葉にキレがあった。有言実行の人々との会話は、すこぶる心地よく、弾むに弾む。人を見る目も厳しく、特に腹黒い人物は即座に見抜く眼力もお持ちのようだ。・・・なるほど・・・。

　結論として、洋菓子匠 維新之蔵の新ブランドに、オレンジブロッサムの青みかんを使うことで合意。来週早々にも、その第一作が誕生する見込みとなった。

　筆者もテイスティングには、かなり煩い人間である。自称グルメ通の筆者なので、そのサンプリングをしっかりと試食したいと思っている。今回持参したものは青みかんをエッセンスとして使用してないけれども、同席した人間も絶賛したので、かなり期待できるだろうと・・・。

▼洋菓子匠 維新之蔵の新ブランド「三層からなるチーズケーキ」

▼みかんの花（フリーズドライ）

▼無農薬の紅茶とブレンド


＜オレンジブロッサムからのメッセージ＞

　今年のミカンの花を、フリーズドライにしました。ティーパックに入れて商品化してます。天野さんところの無農薬の紅茶と、ブレンドをしてます。みかんの花の香りと甘みを生かした気品ある紅茶です。又、ノンカフェイン紅茶とのコラボの2種類が出来ました。数に限りがございます、早めのご予約を、オススメいたします。

▼（株）オレンジブロッサム公式サイト　http://ukko.jp
　〒861-5346 熊本県熊本市西区河内町河内3031
　

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