ロゼッタストーンBLOGニュース

　写真下は、２０１７年７月１２日に、日本料理 ENOKIZONO（店主：榎園豊成氏／写真上）で食したランチ（季節の旬の野菜をふんだんに使ったコース料理）である。

　本格的な和食処（基本は京料理）であり、同店の料理は、特に食に煩いご婦人方に人気を博していた。ところが、大江６丁目（熊本市）の店を今年の５月３１日に閉じ、８月下旬を目度に、熊本市内の高級住宅街で知られる新屋敷（熊本市）で新たにスタートする。多分に、勝負に出たと解しても宜しかろうと。

　自称グルメ通の筆者としては、正直申し上げれば、このような素敵な料理をサーブする食事処は、できることなら、他人に教えたくはない店の一つとなる。ランチにしてもディナーにしても、リーズナブルな価格帯にて、和食の真髄を垣間見ることができる、熊本市でも稀有な食事処であると言える訳だ。

　直近では、今年２月１日に食して以来、５ヶ月ほど遠ざかっているので、８月下旬の開店をまだかまだかと待ち侘びている状況である。写真のように、各々の食材の色味といい、形といい、組み合わせといい、盛り付けといい、ランチにしては勿体ないほどの料理ではあるが、「一度食せば癖になる！」と言っても過言ではないと豪語する次第。

▼過去記事
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◎「えのきぞの」の移転先（２０１８年８月３日情報）
　　〒862-0975 熊本市中央区新屋敷１丁目９−１９　濫觴７７A（８月下旬開店予定）
　　電話番号：096-211-5525（８月下旬開通予定）

◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995）
　http://www.dandl.co.jp/

世界無形遺産逸品揃いの食事処えのきぞの京料理榎園日本料理 ENOKIZONO 和食処食事処ディナーランチ

posted by Chikao Nishida at 2018/7/11 02:48 am

日本料理ENOKIZONOが新屋敷に移転！

▼榎園豊成氏（日本料理ENOKIZONO店主）2018.7.8撮影

　久しぶりにお会いした、和食のプロフェッショナル榎園豊成氏（日本料理ENOKIZONO店主）。初対面は、某経営者の紹介で、確か２００９年４月頃だと記憶している。筆者がぼーっとしている間に、９年が過ぎてしまった。

　熊本市内において、当時、月心寺の故村瀬明道尼の「胡麻豆腐」の話をして、間髪を容れず、リアクションがあったのは同氏だけだった。筆者にとっては衝撃的でもあり、同氏の印象が強烈であったことを思い出す。

　日本料理ENOKIZONOが熊本市大江６丁目に店を構えたのは、２００２年６月。今からちょうど１６年前となる。上質の京料理が、この熊本で気楽に食せることに、とても嬉しさを隠しきれず、お行儀悪く予約をせぬまま、ちょくちょく足を運んでいた。

　温厚で思慮深い人柄は、数ある職人の中でもトップクラスだと、失礼ながら、筆者なりに受け止めていた。常に平身低頭にて、自分の技術の高さを鼻に掛けることもなく、礼節を弁えたプロフェッショナルとして、大変稀有な存在として注目していた。

　前置きが長くなったが、今回、日本料理ENOKIZONOが、大江６丁目から熊本市立白川中学校近くの新屋敷（詳細は後日披露予定）へ、８月下旬を目処に移転するという。個人的な話で申し訳ないが、筆者にとっては、自宅からの距離がやや近くなったので、喜ばしいこととなる。

　以下の写真群のように、榎園流の料理は、すこぶる心優しく繊細である。ランチタイムには多くの女性ファンが集い、旬の食材に舌鼓する光景を何度も見ている。また、二千円の上質のお弁当も人気で、同店に受け取りに来るお客の姿も記憶に新しい。年末は、もちろん御節となる訳だが、これまた同店の御節のファンは多かった。

　同氏との話が盛り上がってしまい、午後１時に会い、腕時計を見ると、既に３時間半以上が経っていた。また、近い内にお会いすることになるが、新店舗の正式名称や住所、連絡先電話番号など詳細については、次回のロゼッタストーンニュースにてご披露できればと考える次第。

※故村瀬明道尼は、以前、NHK連続テレビ小説「ほんまもん（放送期間：2001年～2002年）」の主人公のモデルとなった、かの有名な吉兆も一目置いた普茶料理の達人であった。特に、故村瀬明道尼の作る「胡麻豆腐」は、天下一品。ちなみに、筆者が２０代の頃に、月心寺へ足を運び、故村瀬明道尼を前にして最高の普茶料理を堪能したことがある。

◎「えのきぞの」
　　〒862-0975 熊本市中央区新屋敷１丁目９−１９　濫觴７７A
　　電話番号：096-211-5525
▼「えのきぞの」公式サイト（プレオープン）
　http://www.dandl.co.jp/enokizono/

▼「えのきぞの」全天球写真
　https://theta360.com/s/lrTeeELXreeLyBgDCdsBjk5GG

▼以下の料理は、２０１８年２月１日に食したランチ。