ロゼッタストーンBLOGニュース

　賑々しい、熊本ホテルキャッスルのダイニングキッチン九曜杏。現在、「いちごフェア」の真っ盛りである。

　隣のテーブルには、女子高生が午前中早くから整理券を取りに来たのか、ニコニコワイワイでケーキを頬張っていた。お友達と、とても楽しい会話が飛び交っているようだ。心許せる友人とのスイーツタイム。大きなケーキを頬張り、コーヒーを飲みながら語れば、日頃の鬱憤など飛んでしまい、美味しいデザートも、より美味しくなるのだろうと・・・。

　ところが、せっかく楽しい会話をしている女子高生のテーブルの背後に、結構年配の女性が３人座っている。声が４キロ先にでも届きそうな大声で、ワイワイガヤガヤ。機関銃のような勢いで喋っている。それも、女子高生のテーブルより僅か２メートルのところだ。よって、女子高生のテーブルと熟年女性のテーブルには、分厚い空気のバリアできていた。

　女子高生の座り方は決して行儀が良いとは言えないが、まだ子供なので、しっかりとシティホテルのテーブルマナーを学びながらでも楽しんでもらいたい。しかし、その２メートル背後で、拡声器でも口に取り付けているのかと思うほど、大音量にて一人の熟年女性が下品にも「下ネタトーク」に転じたのだった。

　もはや３人の熟年女性は運び過ぎたショートケーキを完食できず、フォークの先で突きながら遊んでいる。隣の女子高生は、ちゃんとフォークとナイフを使って、一所懸命、ケーキが倒れないように食べている。女子高生はまだ居たかったようにも見えたが、背後の醜い熟女軍団のダーティーさに呆れて、さっさと席を立ち、出て行った。

　これでは、折角のホテルメイドの美味しいケーキや紅茶、コーヒーが不味くなる。女性は男性と比べれば、コミュニケーション能力に長けているので、井戸端会議は得意であることは十分理解しているものの、上記の醜い熟女軍団は、先ず、ホテル利用のモラルとマナーをしっかりと勉強してご来店願いたい。

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posted by Chikao Nishida at 2019/3/7 01:42 am

恐るべし、小さな花々の力・・・

　足繁く通う、ホテルレストラン。週替わりで、テーブルフラワーがご挨拶。その花の彩りや香りにて、サーブされてくる料理が、すこぶる引き立つ。写真上のように、リーズナブルでこってりランチでさえも、テーブルフラワーの力で、ぐっとゴージャスさが付加される。

　筆者が子供の頃は、棒を振り回し、走り回り、暴れまくりの毎日だったので、カメラに興味があろうとも、まさか、大人になって花々の写真を撮るようになるとは、想定外のことである。夏休みの自主研究の宿題では、「押し花」を作ってくるのは女子に決まっていた。

　そんなやんちゃな時代を思い出すと、テーブルフラワーや山野草にレンズを向ける瞬間に、少々恥ずかしさが脳裏を過るのは否めない。ただ、撮影を重ねて行く毎に、花々は四季の移り変わりを、私たちにそっと教えているのだろうと、最近は考えるようになった。

　話を戻して・・・テーブルフラワーが飾られている食事処は、花や花器のチョイスにより、品格が無言の中に伝わり、そのオーナーの日頃からの料理への拘りや、美的センスが伺い知れると言うことになる。よって、食事処にとっての花々は、必須アイテムの上位に位置するものとなる。

　以前、小笠原流礼法宗家の小笠原忠統氏のご自宅（東京）を訪ねた折に、座敷欄間近くに、早朝に川の塘で摘んだという野草の小さな花についてお尋ねした事があった。小さな花でも、広々とした座敷の空間を一瞬にして変えてしまう力がある。同宗家のお話を拝聴しながら、その花を見て、鳥肌が立ったことを思い出した次第。

※故小笠原忠統（おがさわらただむね）氏
　小笠原惣領家第三十二世（伯爵）

▼熊本ホテルキャッスルダイニングキッチン九曜杏のテーブルフラワー