ロゼッタストーンBLOGニュース

フランベを連写・・・

　写真上は、先輩シェフ（堀部豪サードシェフ／熊本ホテルキャッスル）の背中を見ながら、フランベの様子を伺う女性の若手シェフ。何とも健気なところが、実に可愛い。

　厨房と私の間には耐火ガラスがあり、料理中の油が沢山付着しているけれども、真正面からのフランベの様子を連写することにした。以下の写真は１３枚連写した内の５枚を選んでいるので、少々連続性に欠けるけれども、ご了承願いたい。

　昔々、フランベを見て驚いたのは、鉄板焼レストランでのものだった。目の前の鉄板に燃え上がる炎。瞬間的にふわっとした熱さを感じ、その香りは何とも言えなかった。

　このようにガラスが間にあれば、画質は若干濁るものの、その模様を接写できるのでありがたい。今日は、このフランベの連写を終えて、ダイニングキッチンの厨房の面白さを一つ発見できたように思える。子供達が見たら、シェフの格好の良さに憧れ、シェフを目指す子供もいるのであろうと・・・。

【ディー・アンド・エルリサーチ株式会社公式サイト】 http://www.dandl.co.jp/dandl/

弁当ミッドナイトディナーブレックファーストディナーランチ鉄板焼ステーキ料理食事

posted by Chikao Nishida at 2015/7/4 07:41 am

坪井川沿いにあるシティホテル

▼熊本ホテルキャッスル

　坪井川沿いにあるシティホテル「熊本ホテルキャッスル」。

　同ホテルを起点に、カメラをぶら下げて散策すると、結構面白い建物（施設）、木々、川などがたくさんあることに気づく。日頃は、会議や会食の場として利用しているホテルだが、観光には最高のロケーションであると言える。

　例えば、ホテル玄関から出て右へ曲がり、NHK熊本放送局が見える交差点を渡ると、すぐに熊本城のエリアへと繋がる。道なりに歩けば、県立美術館分館、熊本県伝統工芸館、KKRホテルなどが右手に見えて来る。車や自転車などは通行禁止の急な坂（かなりの勾配）を登って行くと、１０分ほどで監物台樹木園、二の丸公園（熊本県立美術館）、加藤神社への分岐点に到達する。

　また、ホテル玄関から出て左手に曲がると、すぐ左手には九州郵政公社が見え、更に大きな交差点を渡ると、熊本市役所、その他銀行、証券会社のビル群が建ち並ぶ。熊本市役所裏側は路地が入り乱れてはいる（一方通行が多い）が、熊本県最大の商店街である下通アーケード街に到達する訳だ。

　ホテル玄関横の出入り口を出て左手に曲がると、歩いて１分で上通アーケード街に到達する。熊本市は雨でも濡れずにショッピングが楽しめるアーケード街が名物となっており、北から順に、上通アーケード街、下通アーケード街、さらにはサンロード新市街と、すべてのショッピングゾーンがアーケードで結ばれている。

　地理的な説明が上手くはないが、何はともあれ、熊本ホテルキャッスルに宿泊すると、熊本市内でのショッピングやグルメを効率良く堪能できるのだと申し上げたいのだが、少しでもそれが伝わればと・・・。（苦笑）

▼NHK熊本放送局