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ステーキハウス淀川の得々情報!

▼ステーキハウス淀川店主
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 ステーキハウス淀川のガールズシリーズ。その一つに、リーズナブルで極上ハンバーグが食べられる、ハンバーグセットがある。写真の通り、ランチとしては頬っぺたが落ちるほどのゴージャスさである。

 同店のハンバーグは、筆者の知る限り、県内でも3本指に入るほどのものだ。取材方々、熊本市内やその他地域に立ち寄り、ハンバーグを食すことがある。しかし、その比ではない。サーブされる時のハンバーグの温度、食感、肉汁などが緻密に計算されたように心地よい。

 今回、久しぶりの訪問であったが、ランチタイムは二巡、三巡の勢い。午後1時過ぎにも予約のお客が次から次へと入ってくる。中には、常連さんと思われるご高齢のお客もいらっしゃったが、残念ながら、その段階でハンバーグは売り切れとなった。

 ステーキに関しては、極上肉を仕入れ、丁寧に鉄板で焼いてサーブされるので、不味いはずがない。ガスの鉄板焼きは、鉄板表面温度にグラデーションができるので、IH仕様の鉄板と比べ、肉や焼き野菜の味が全然違ってくる訳だ。

 高層階にあるホテルレストランの鉄板焼きは、ガスが使用できない為に、IHばかり。折角ならば、ステーキを食すには、このようにガスで焼く鉄板焼き、又はチャコールで焼くお店をお薦めしたい。勿論、鉄板の厚さは分厚いに越したことはない。

 猛暑が続く熊本市内。体調を壊しやすい季節柄、スタミナ食として鉄板焼きのステーキやハンバーグ、焼き野菜などお試しいただければと思う。従来のステーキ肉やハンバーグがとんでもなく不味く感じてしまうようになるのは、怖いことではあるが・・・。


▼極上ハンバーグ
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▼冷製ポタージュスープ
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▼サラダ(同店オリジナル黒ゴマドレッシング)
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▼ご飯、味噌汁、香の物
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▼デザート
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▼コーヒー
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▼お冷
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◎ステーキハウス淀川公式サイト
 http://www.dandl.co.jp/yodogawa/Link
 熊本市中央区上通町11-18-2F 
 TEL:096-359-2914

             

  • posted by Chikao Nishida at 2017/8/17 03:57 am
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