ロゼッタストーンBLOGニュース

　この一年間で、最高に刺すような痛みを感じる辛さに驚いた。色んな種類のスパイスや蜂蜜など、激辛だがすこぶる深みのある味わいである。

　これは、熊本ホテルキャッスルダイニングキッチン九曜杏の工藤料理長の作品。冗談抜きに、辛いが旨すぎるカツカレーとして、衝撃的だった。

　年間を通じて食すカレーとなれば、同レストランのカレーが圧倒的に多い。毎回味が変わるところが実に楽しいところ。だから、飽きることなく、何度もこの激辛に挑戦するのだろうと。

　ここだけの話だが、今回のカツカレーは筆者好みのルウとカツであり、過去十数年前に遡っても、一番旨かったように思えてならない。しかし、辛さはこれが限界かも知れない。

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写真・文責：西田親生

車海老フライカレービーフカレー定番激辛カレーリーズナブルダイニングキッチン九曜杏カツカレー人気レストラン熊本ホテルキャッスル

posted by Chikao Nishida at 2023/2/2 12:00 am

とびきり旨いカツカレー！！！・・・熊本ホテルキャッスルダイニングキッチン九曜杏

　今年一番と言って良いほどの、カツカレー（熊本ホテルキャッスルダイニングキッチン九曜杏）。カツはカツで、カレーはカレーで、別々に楽しんでも良いほどに、旨い。

　豚の脂身に甘味があり、食欲をそそる。外側はサクサク、中はジューシー、やらかな肉質にて全く癖がない。カレーのルウは、サラッと作ってあった。（この場合はややトロミが欲しい）

　今年一年を振り返れば、一番多く食したのは、和食の天ざるであるが、第二位はカレーライスであったろうかと。

　本日は、ジャガイモもあるし、玉ねぎもあるし、ニンジンもあるし、頂き物の車海老もあるし・・・自宅で車エビフライカレーライス食べたい気分となってしまった。