ロゼッタストーンBLOGニュース

　８月に入り、熊本ホテルキャッスルダイニングキッチン九曜杏のグランドメニューが変わった。写真は、最近取材ランチとして食した料理である。上から、ハンバーグステーキ、ローストチキン、そしてサラダである。実にシンプルで彩りが良く、美味しそうなので、つい、ざっとした撮影を終え、カメラを置いてナイフとフォークを手に取る訳だ。

　料理は、食材、器、盛り付け、彩、香りが重要なファクターであるが、もう一つ、温度が「命」となる。同レストランホールは約１４０席と広々としているので、ウェイターやウェイトレスは、厨房から出される料理を、如何に素早く持ち運び、お客様へその「命」伝えることがミッションとなる。気遣いが絶えず、１日約１０kmを歩くというから、体力を要する激務である。

　お陰様で、取材前にランチで立ち寄れば、安心して食事を楽しみ、レストルームでリセット。それから、炎天下の取材に足を踏み入れても、十分な栄養と水分を摂る事が可能なので、熱中症なので倒れる可能性は低くなる。大変有り難い環境を利用させて頂くことに、日々感謝する次第。

　ちなみに、同ホテルは震災のために一時営業停止となっていたが、暫くしてレストランや宴会場、ブライダルが復活。８月５日からは宿泊も一部稼働、更には名物バイキングもスタートし、俄に活気が戻ってきている。よって、この熊本を代表するシティホテルの復活は、最近再び増えつつある外国人観光客が重宝する存在となっているに違いない。

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取材ランチダイニングキッチン九曜杏ランチホテル熊本ホテルキャッスルレストラン

posted by Chikao Nishida at 2016/8/18 12:00 am

白梅と取材ランチ＆ディナー

▼今日の旧細川刑部邸の梅

　数日前に白梅が開花したので、再び、その様子を伺い方々、撮影に行った。予想通りに白梅は随分開いている。ただ、紅梅は蕾がかなり膨らんできているものの、開花したものが一つもなかった。

　旧細川刑部邸の梅を取材したのは、今回が初めてとなる。先日はズームレンズで適当に撮影したが、今回はマクロレンズで撮影を試みた。しかし、花びらを柔らかく美しいボケで撮影したいが、なかなか思ったように光が拾えない。曇天になったり、急に光が眩しくなったりと。これという写真が撮れなかったのが、正直なところである。

　さて、明日は寒いが晴れるようだ。もっともっと、熊本の宝物を微力ながら露出せさたい。もっともっと、ご覧いただく方々に喜んで頂くために、写真に情報を添えてアップして行ければと・・・。熊本県観光立県の一助となれば、本望である

　蛇足だが、写真下は取材ランチ＆ディナーである。腹ごしらえをしておかないと、撮影途中にボッとなってしまう。よって、今日はランチは熊本ラーメン（夢あかり）、ディナーはバルバリー鴨バルサミコ酢のソース（熊本ホテルキャッスル）などで〆とした。

▼取材ランチ＆ディナー（熊本ホテルキャッスル＆夢あかり）