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巻寿司といなり ひろ瀬

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 熊本県山鹿市の市内中心部にある温泉プラザ山鹿。その1階にある「巻寿司といなり ひろ瀬」は、六十年の歴史を誇るタイニーな食堂である。

 本日は、同店の「牛とじ丼」をランチとして食し、オフィスにお土産として名物の「巻寿司といなり」を持ち帰った。

 田舎らしいシンプルな巻寿司といなりだが、米の産地(鹿本米)らしく、酢飯は抜群に旨い。特に、いなりは筆者の好みである。さっぱりしたアゲの食感と味が堪らない。

 同店は元々寿司店であったと聞いたことがあるが、現在では、奥様姉妹で十数年前に改装し、現在の「巻寿司といなり」の食堂となっている。

 写真下のように、見るからに健康食。若い人たちには物足りなさを感じるほどのアッサリ感。しかし、この猛暑の中で、冷たい酢飯の巻寿司といなりは喉越しが良く、食後に熱々のお茶は最高だ。

 因みに、1週間前の8月15日、16日の「山鹿灯籠まつり」には大勢の観光客が訪れるために、混乱を避けて店を閉じたという。コロナ後の「山鹿灯籠まつり」だったので、多くの観光客が同プラザに舞い込んできたようだ。
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◎ロゼッタストーン公式サイト(since 1995/熊本県第一号WEBサイト)
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写真・文責:西田親生


                     

  • posted by Chikao Nishida at 2023/8/26 04:46 am

おばあちゃんが作る、牛とじ丼。

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 熊本県山鹿市の温泉プラザ山鹿1階には、名物おばあちゃんの食堂「巻き寿司といなり ひろ瀬」がある。いつもは肉うどんやちゃんぽんをオーダーするが、今日は、初めて牛とじ丼を食すことにした。

 ん?何かが足りない。同店自慢の味噌汁がない。味噌汁がないことを告げると、カウンター越しにおばあちゃん曰く。

「今日は病院に途中行ってきたけん、作る暇んなかったったい!」と。

 理由は分かったが、この遣り取りが何とも言えず、カントリーサイドらしく、ほのぼのとしている。

 横から、帰り際の女性客が、

「あ、カメラマンの来とんなはる!」と大声で。

 いや、カメラマンじゃないんだけどと思いつつ、苦笑い。

「あのお、巻き寿司はないですか?」と聞くと、

「半分あるけん、それに稲荷寿司ばつけたら良かろ!?」と突っ込まれる。

 帰り際に、おばあちゃん曰く。

「また、来てね!」と元気の良い挨拶が背後から、暖簾越しに聞こえてきた。

 また、行かなくちゃ。
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  • posted by Chikao Nishida at 2023/8/23 12:00 am

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