ロゼッタストーンBLOGニュース

　本日、友人よりメールが入り、「えのきぞの」へ足を運ぶことになった。昨年の１２月以来の二人グルメ研究会。同店へ午後１時半頃に電話をして、多忙中にも関わらず、ディナーの当日予約（お任せ）を受け入れてくれた。

　洗練された京の味。息つく暇もなく、「旨い、旨い！」の連発となった、同店の料理群。食材にも器にも拘りが伝わってくる逸品ばかりである。決して依怙贔屓ではないが、同店のレベルは全国区で通用するほど、半端ではない。

　物静かでおっとりした性格の料理長。しかし、一度集中すると、その寡黙な中にも、料理に対する情熱が爆発し、予想を遥かに超えるレベルにて料理をサーブしてくるのである。

　正直なところ、今まで何ども食してきた訳だが、今回の料理は、口に入れる瞬間の温度をしっかりとシミュレートしてあり、意表を突く料理に、何ども目を瞑りながら、一つ一つの旬の食材を楽しませて頂いた。

　特に、最後の「鯛めし」は、〆として本当に「旨かった！」。

◎えのきぞの公式サイト
　http://www.dandl.co.jp/enokizono/

◎えのきぞの公式Facebookページ
　https://www.facebook.com/shinyashiki.enokizono/

文責：西田親生

今日料理新屋敷の食事処熊本市新屋敷健康長寿に健康食を！お節お弁当茶懐石懐石料理えのきぞの日本料理人気レストラン

posted by Chikao Nishida at 2019/2/11 02:38 am

「道楽はいいですね！」に唖然・・・

▼浮島で遊ぶオオバンのアルビノ

　先般、浮島（熊本県嘉島町）で野鳥を観察しながら撮影をしていると、老夫婦が話しかけてきた。「あの白か鳥は何ですかね！？カメラは、よか趣味ですなあ！道楽は、よかですなあ！」と。

　唐突で配慮のない言葉に一瞬固まったが、にこやかにご挨拶をして、老夫婦の質問に答えたのだった。「あれは、オオバンのアルビノですよ！突然変異で白いのですが、色々調べたところ、ここのアルビノは結構美しいので、随分前から撮影しており、今回が３回目となります。」と。

　「ああ、熊日新聞にも１週間前だったか載ってました。」と言っていたが、浮島に来るのは初めてとのこと。会話を終え、さっさと数枚写真を撮って、会釈をして車に戻ったのだが、頭の中には「道楽」という漢字二文字がバブルとなって浮かび上がる。

　年金暮らしなのか、自分の現在の生活環境の中での解釈なので、筆者の取材活動が「道楽」に見えてしまうのかも知れない。しかし、目の前の赤の他人に向かって、「道楽」という言葉を遣うのは大変非礼なことであり、これが常々先見塾で唱える「民度」の云々に繋がる訳だ。

　今回の場合に限らず、取材先で出逢う方々の大半は、「道楽」、「遊び」、「暇つぶし」、「趣味」と、勝手にそれらの枠に嵌められてしまう。最近は馴れっこになり、極力聞き流すようにしているが、どうしても「道楽」という言葉には逆毛が立つ。

　写真で捉える「花鳥風月」。四季折々、繊細な季節の移り変わりを記録することで、微力ながらも、ご当地の観光宣伝にも繋がり、特にグルメありきのツーリングや家族小旅行などに、少しでも役立ちたいという気持ちがあるものの、今後は、誤解を招くことのないように、無言、仏頂面にて取材に臨もうかと。（苦笑）

▼オオバンのアルビノ