ロゼッタストーンBLOGニュース

▼杉秀子さん（相良茶屋の店主）

　年末に或る方から教えてもらった「藁苞納豆」を作る店、相良茶屋（あいらちゃや）。同店は、相良の相良トビカズラ（国指定の特別天然記念物／樹齢千年）で知られる、熊本県山鹿市菊鹿町の山手にある。

　店主は杉秀子さん（８３歳）、元気一杯のおばあちゃんだ。年末から既に数回お会いしているが、今日も一人で翌日店頭に並べる「藁苞納豆」の準備をしていた。「こぎゃん年取っても、まあだ働かないかんとですたい。」（翻訳：このように年取っても、まだまだ働く必要があるんですよ。）と言いながらも、黙々と藁の束を揃えていた。

　また、ご長男だろうか、厨房で人気の栗饅頭やとじこ豆の準備をしていた。「こん納豆ばすいとる人んおんなはっとですが、風邪ばひきなはったっでっしょか、二つとっとってはいよて、電話んあったとですよ。」（翻訳：この納豆を好きな人がいらっしゃるのですが、風邪をひかれたのか、納豆二束を取り置きしておいて下さいと、電話があったんですよ。）

　土曜日というのに、年末年始とは違い、同店や周囲の店々もややのんびりとしていた。年末年始には毎日８０束の「藁苞納豆」を仕込んでいると言っていたが、同店には別棟の「納豆小屋」があるようだ。その中に大きなボックスが設置してあり、それらのボックスに籾殻を敷き詰め、「藁苞納豆」の束を並べ、また籾殻を撒いて、何層にも「藁苞納豆」を格納すると言う。

　二日ほどで程良く発酵し、珍味の健康商品として陳列棚に並べるようだが、思ったより手間暇が掛かるものなので、１束350円の値段には頷ける。筆者の食べ方は、藁苞から納豆を取り出し、タッパーに入れ、適量の塩を振り掛け、よく馴染ませて冷蔵庫に保管する。それから数回に分けて食す訳だが、粘りも豆の大きさも、柔らかさも風味も最高の「和製発酵食品の王様」に、大感謝となる。

　ちなみに、この「藁苞納豆」や「とじこ豆」などは、毎年３月頃までは作るとの事。・・・まだまだ楽しむに十分な期間があるようだ。

▼藁苞納豆（藁苞から取り出した納豆）をiPhoneで撮影したもの

▼相良茶屋

▼近くの駐車場に咲く水仙

▼相良観音（昨年末に撮影）

◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995）
　http://www.dandl.co.jp/

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posted by Chikao Nishida at 2017/1/15 12:00 am

「コスメティックとみた」がリニューアル！

▼「コスメティックとみた」のオーナー

　本日、午後から熊本県山鹿市の温泉プラザ山鹿３階にある「コスメティックとみた」を取材することにした。

　同店は６２年の歴史あるコスメティック専門店（資生堂）である。いつの時代になっても、女性にとって、「美」は永遠のテーマ。商品群を見回しながら撮影していると、一つ一つがキラキラと輝いている。しかし、女性にとっては、より光り輝く宝石のような存在なのだろう。

　文化レベルが高い国の女性ほど、頭のてっぺんからつま先まで、「美」の追求には余念がないようだ。筆者は男兄弟ばかりだったので、化粧に関しては大変疎い。されど、パリのシャンゼリゼ通りや国内百貨店のコスメティックブースに足を運べば、素敵な香りにフラッと惹きつけられることもある。

　聞くところによると、コスメティックもピンからキリまでのようで、１００円程度の付けまつ毛から数万円もする美容クリームが存在するとのこと。椿マークの資生堂。日本のコスメティックは世界へ堂々進出し、その質の高さとオシャレ度は群を抜いていると言われ、特に、アジア系の外国人女性が日本に来ると、爆買いの対象の一つとなっている。

　物流が発達し、コスメティックに限らず、ネット通販で大抵のものは揃う時代となった。しかしながら、今回取材を行い思ったことは、直接肌につけるものについては、専門家の指導をしっかりと受けて、自分自身に最適最高のものを入手し、オシャレ度をアップすることが重要ではないかと・・・。

　
▼まるで宝石のようなな化粧品群（資生堂）