いつもにこやかで、上品なトークが、お客さんを魅了する吉本義秋さん。現在、ニューノーマルな生活を余儀なくされているが、同氏なりに大変な苦労を重ねてきた。

　２０１６年４月の熊本地震では、自宅は全壊。それから数年経って、ようやく自宅再建と店舗再開に目処が立ち、これからと言う時に、今回のコロナ禍の時代に突入。されど、同氏は絶対に諦めない。

　同店の自慢の一つは、自家製の米である。炊き立ての米が、鉄板焼の豪華料理最後の〆となれば、満足度が倍増する。このレアなる米を育てる水田も熊本地震の被害に遭ったが、これまた気合いで再開へと。

　写真をご覧いただければお分かりかと思うが、店内はすこぶるゴージャスな雰囲気の高級鉄板焼レストラン。鉄板の手入れを徹底しているので、鉄板の表面はいつも玻璃面のように、ピカピカツルツルに光り輝いている。

　熊本市内のショッピングゾーンである上通アーケード街の近くにある同店だが、熊本へお越しの折は、是非、同店へ足を運ばれては如何かと・・・。勿論、電話予約をお忘れなく！

◎上通レンガ亭（鉄板焼・ステーキ）
https://www.dandl.co.jp/kamitori-rengatei/
〒860-0847
熊本県熊本市中央区上林町1-31マーケットプレイスウエスト1F
TEL:096-355-3818

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吉本義秋   上通レンガ亭   自家製米   高級鉄板焼   熊本地震   米   鉄板焼   ステーキ  

　熊本県天草特産と言えば、車海老、真鯛、真蛸、雲丹、鮑など海の幸。中でも、車海老の質は高く、全国の有名食事処に向けて出荷されている。久しぶりの食卓の大皿に、車海老がどさっと。本日は独り占めにて、車海老三昧の１日とした。

　これらは、そのまま生で食しても最高に旨いが、本日は１０匹ほど開いて蒸し焼きして食すことに。ぷりぷりとした食感に、味は濃厚。甘味のある車海老は最高の酒の肴になる訳だ。１０匹をフライにして、車海老フライカレーライスもオススメだ！

　以前、某旅館で若い女性が車海老の踊り食いで、キャーキャー言って騒ぎまくり、結局はメイドさんに首をちぎってもらい、刺身で食したと聞いた事があった。流石に、首をちぎるのは残酷だが、筆舌に尽くし難いほど旨ければ食べざるを得ない。

　筆者は熊本県北部の山鹿市出身なので、幼い頃、このような生きたままの新鮮な車海老などを食す機会はなかった。川魚の鮎は好物だが、鯉や鮒などは泥臭い感じがして苦手であった。よって、新鮮な海の幸を見ると、つい、齧りついてしまう。

　調子に乗り過ぎて甲殻類をバリバリと食べていると、顔中に痒みが出てきそうなので、本日はこの辺で完食とすることに。コロナが退散してくれれば、熊本県天草地域を散策し、車海老などの海の幸三昧のミニツアーを楽しみたいものである。

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熊本県天草の海の幸   海の幸三昧   雲丹   真蛸   真鯛   車海老   鮑