ロゼッタストーンBLOGニュース

▼今週のパスタ（ダイニングキッチン九曜杏／熊本ホテルキャッスル）

　２ヶ月前の話だが、親しい友人との会食の時に、パスタの話になった。「巷に、イタリアンの人気レストランで使われているパスタが、その辺のパスタを使っていると、如何に人気があったとしても、２度と行きたくない！」と言っていた。

　筆者も同じ意見である。何故なら、折角人気レストランへに辿り着いた時に、使用されているものが一般的なスーパーなどで取り扱っているものだったら、愕然とする。自宅にて作るパスタと大した差がないこともあり得る訳だ。

　いつぞや、テレビを見ていると、有名イタリアン人シェフが「イタリアには、２万種類ほどパスタがある！」と豪語していた。その数が正確か否かは定かではないが、それから厳選されたものが超一流のイタリアン・レストランで使われているはずだ。

　友人との共通点は、パスタは以下のものがオススメであり、それにピタッと合うオリーブオイルを使ったものを、アルデンテにて食すと至福の極みだ。特に乾麺が二人の好みで一致した。しかし、この田舎・熊本には、ホッペが落ちるようなイタリアンが少ないのが寂しいところだ。

※二人のオススメは、「ラ・ファブリカ・デッラ・パスタ」と「マシャレッリパスタ」の二つ。

▼今週のパスタランチのサラダ、スープ、コーヒー

◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995）
　https://www.dandl.co.jp/

文責：西田親生

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posted by Chikao Nishida at 2019/9/13 11:33 am

雀の愛らしさを間近に・・・

　日本国中、雀は我々のペットのように、あちこちに生息している。警戒心が強いので、なかなか近くで撮影することはないが、実際に写してみると、とても可愛い小鳥に感じてしまう。

　以前、八景水谷公園の湧水池の淵にて、あるご老人が鳩にパンを千切ってフィーディングしていた。その横に、ちゃっかりと十数羽の雀も居た。鳩は全く人を恐れず、足元に寄って来る。しかし、雀は餌を拾ったかと思うと、礼も言わずに飛び去って行く。

　今回、雀が大きな口を開いて鳴く瞬間を初めて見たが、なんともまあ愛らしく、色、柄などは完璧に「ジャパネスク」を醸し出している。

　雀は益鳥なのか否か！？田んぼに発生する害虫を捕食するから益鳥のように思われるが、時には、稲などの作物を食い散らかすので害鳥のように扱われることも多々ありそうだ。

　しかし、雀を害鳥として見做し駆除してしまえば、逆に、害虫がより多く発生するので何とも言えない。小さな命を持つ野鳥であるが故に、農家の方も上手くお付き合い頂ければと・・・。