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若手シェフたちが育つホテル

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 失礼な話だが、月曜日の雨なので、いくら熊本ホテルキャッスルと言えども暇だろうと・・・。しかし、違っていた。午後からお客が次から次へと入れ替わり、夕食からは団体のパーティまで予約が入っていた。

 夕方から、最近の反省を含め、今後の対策を話し合う為に、カウンター席を予約しておいた。少々早めに到着した筆者だが、いつも持ち歩くカメラがあるので、全く無意識の内に、厨房で動き回っている若手シェフ二人をチェイス。

 彼らを見ると、条件反射的にカメラ本体を抱えてしまう筆者だが、撮影すれば絵になる被写体なので、遠慮なく撮影していく。途中、料理長が挨拶に来たり、セカンドの顔があったりと・・・。同ホテルレストランで過ごす一日が、すこぶる楽チンだ。

 先般、サテライトオフィスの移転に伴い、同ホテルレストランでの会議は増えてくるのは必至だが、雨の日も、風の日も、雪の日も、かんかん照りの日も・・・心地よい環境を提供してくれるホテルに感謝である。

 本日、最後に注文したのは、現在開催されている「いちごフェア」のいちごタルト。・・・「ん〜、至福の極み!」と、誰かが言ったとか言わなかったとか・・・。

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▼iPhoneで撮影した「いちごタルト」
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  • posted by Chikao Nishida at 2015/3/9 11:06 pm

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